RRI.CO.ID, Singaraja - Telur merupakan salah satu bahan pangan yang hampir selalu tersedia di dapur rumah tangga. Selain mudah diolah, telur juga dikenal sebagai sumber protein yang terjangkau dan bergizi. Namun demikian, masih banyak orang yang belum memahami bahwa cara menyimpan telur sangat berpengaruh terhadap kesegaran, kualitas, dan keamanan telur saat dikonsumsi. Kesalahan dalam penyimpanan dapat membuat telur lebih cepat rusak bahkan berisiko bagi kesehatan.

Salah satu tempat terbaik untuk menyimpan telur adalah di dalam kulkas. Suhu dingin dan stabil pada kulkas mampu memperlambat pertumbuhan bakteri yang dapat merusak telur. Dengan penyimpanan yang tepat, telur dapat bertahan lebih lama dibandingkan jika diletakkan di suhu ruang. Idealnya, telur disimpan di rak bagian dalam kulkas, bukan di pintu. Hal ini karena pintu kulkas sering mengalami perubahan suhu akibat sering dibuka dan ditutup, sehingga dapat memengaruhi kualitas telur.

Selain lokasi penyimpanan, wadah telur juga perlu diperhatikan. Telur sebaiknya tetap disimpan dalam karton aslinya. Karton berfungsi melindungi telur dari benturan serta mencegah telur menyerap bau dari makanan lain di dalam kulkas. Cangkang telur memiliki pori-pori yang memungkinkan bau mudah masuk, sehingga menyimpannya tanpa wadah berisiko membuat telur beraroma tidak sedap.

Kebiasaan mencuci telur sebelum disimpan juga masih sering dilakukan, padahal hal tersebut tidak dianjurkan. Pada permukaan cangkang telur terdapat lapisan pelindung alami yang berfungsi mencegah masuknya bakteri. Jika telur dicuci sebelum disimpan, lapisan ini dapat hilang dan justru meningkatkan risiko kontaminasi. Oleh karena itu, telur sebaiknya dicuci sesaat sebelum digunakan, bukan saat akan disimpan.

Menyimpan telur di suhu ruang sebenarnya masih memungkinkan, terutama jika telur akan segera dikonsumsi dalam waktu singkat. Namun, cara ini kurang disarankan untuk penyimpanan jangka panjang, terutama di daerah beriklim panas. Suhu ruang yang tinggi dapat mempercepat penurunan kualitas telur dan meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.

Perlu juga diperhatikan posisi penyimpanan telur. Telur sebaiknya diletakkan dengan posisi ujung runcing berada di bawah. Posisi ini membantu menjaga kuning telur tetap berada di tengah dan memperlambat penurunan kualitas telur. Meski terlihat sepele, posisi penyimpanan dapat berpengaruh pada kesegaran telur.

Dengan memahami cara dan tempat terbaik menyimpan telur, masyarakat dapat menjaga kualitas bahan pangan ini lebih lama. Penyimpanan yang tepat tidak hanya membuat telur tetap segar, tetapi juga membantu menjaga keamanan pangan bagi seluruh anggota keluarga. Kebiasaan sederhana ini menjadi langkah kecil namun penting dalam menerapkan pola hidup sehat sehari-hari.