KBRN, Singaraja: Eco Enzyme (atau sering disebut ecoenzim, garbage enzyme) adalah cairan serbaguna hasil fermentasi limbah organik dapur, seperti kulit buah dan sisa sayuran, yang dicampur dengan gula merah/molase dan air. Proses ini menghasilkan enzim alami melalui aktivitas mikroorganisme (bakteri dan jamur), dengan warna coklat gelap dan aroma asam manis segar.

Konsep ini dipopulerkan oleh Dr. Rosukon Poompanvong dari Thailand sejak 1980-an, sebagai cara ramah lingkungan mengolah sampah organik menjadi produk bermanfaat. Cairan ini kaya enzim, asam organik, dan mikroba baik, sehingga multifungsi:

-Pembersih rumah tangga alami: Ganti deterjen kimia untuk cuci piring, lantai, kamar mandi, atau penyegar udara (anti bau busuk).

-Pupuk dan penyubur tanaman: Menambah nutrisi tanah, meningkatkan pertumbuhan, dan memperbaiki struktur tanah.

-Pengusir hama/pestisida alami: Mengendalikan serangga tanpa bahan kimia berbahaya.

-Pencuci sayur/buah: Hilangkan pestisida dan residu kimia.

-Ramah lingkungan: Kurangi sampah organik, detoks air tercemar (diklaim 1 liter eco enzyme bisa membersihkan 1000 liter air sungai), dan kurangi pemanasan global dengan produksi ozon.

Cara Membuat Eco Enzyme Sederhana di RumahRasio standar: 3 : 1 : 10 (sampah organik : gula : air). Waktu fermentasi 3 bulan (di iklim tropis seperti Indonesia).

Bahan:

-Kulit buah/sisa sayur segar (jeruk, nanas, apel lebih baik; hindari busuk).

-Gula merah/aren/molase (jangan gula pasir).

-Air bersih (bisa air sumur/maturing).

Langkah:

-Potong kecil-kecil sampah organik.

-Campur dalam botol plastik besar (kedap udara tapi bisa mengembang): 3 bagian sampah, 1 bagian gula, 10 bagian air.

-Aduk rata, tutup longgar (buka tutup setiap 1-2 minggu untuk keluarkan gas).

-Simpan di tempat gelap dan sejuk (bukan sinar matahari langsung).

-Tunggu 3 bulan hingga berwarna coklat dan berbau asam segar.

-Saring, simpan di botol, siap pakai (encerkan dulu sesuai kebutuhan).

Residu sisa bisa dipakai ulang atau jadi kompos. Mulai dari skala kecil dulu biar gak gagal! Eco enzyme ini solusi zero waste super hemat dan eco-friendly. Banyak komunitas di Indonesia yang gerakan ini untuk kurangi sampah. (RRI/Dewa Arta)