RRI.CO.ID, Singaraja – Potensi komoditas kopi di Kabupaten Buleleng dinilai sangat besar dan berpeluang menjadi identitas daerah jika dikelola secara optimal hingga ke sektor hilir.

Owner Kopi De Kakiang, Ida Bagus Made Mahadi Kemenuh, menyampaikan bahwa selama ini potensi kopi Buleleng masih banyak berhenti di sektor hulu, yakni produksi biji kopi. Padahal, pengembangan di sektor hilir seperti pengolahan, pemasaran, hingga branding dinilai mampu memberikan nilai ekonomi yang lebih luas.

Menurutnya, langkah strategis yang perlu dilakukan adalah membangun pasar terlebih dahulu dari sisi hilir. Ketika pasar terbentuk dan permintaan meningkat, maka sektor hulu akan mengikuti secara otomatis.

“Kita perlu membangun kebiasaan konsumsi kopi lokal. Jika pasar sudah terbentuk, maka kebutuhan terhadap kopi Buleleng akan meningkat dan mendorong produksi dari hulu,” ujarnya.

Ia menambahkan, saat ini pertumbuhan kedai kopi di Buleleng, khususnya di Kota Singaraja, menunjukkan tren positif. Hal ini menjadi peluang besar untuk memperkuat penggunaan kopi lokal sebagai bahan utama, sekaligus memperkenalkan cita rasa khas daerah.

Selain itu, branding menjadi faktor penting dalam menjadikan kopi sebagai identitas Buleleng. Diperlukan sinergi antara pelaku usaha, pemerintah, dan masyarakat untuk membangun citra bahwa Buleleng identik dengan kopi.

“Harapannya, ketika orang datang ke Buleleng, yang terlintas bukan hanya wisata alam, tetapi juga kopi sebagai bagian dari pengalaman,” katanya.

Dengan dukungan yang tepat, kopi Buleleng diyakini mampu bersaing di tingkat nasional hingga internasional, terutama dengan adanya produk specialty coffee dari beberapa wilayah seperti Wanagiri dan Lemukih.