Dosen Unud Dorong UMKM Pindang Go Digital

RRI.CO.ID, Singaraja - Sebagai wujud pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi, tim pengabdian dari Universitas Udayana melaksanakan kegiatan pemberdayaan masyarakat bagi Kelompok Pengolah dan Pemasar (Poklahsar) Merta Segara di Desa Abiansemal, Kecamatan Abiansemal, Kabupaten Badung, pada Jumat (12/6/2026). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas pelaku usaha pengolahan ikan pindang melalui penerapan teknologi pengemasan vakum dan pemasaran digital guna meningkatkan daya saing produk di pasaran.

Kegiatan tersebut merupakan bagian dari Program Pemberdayaan Berbasis Masyarakat (PBM) yang didanai oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) Tahun Anggaran 2026. Program ini diketuai oleh Luh Dian Rna Fajarini, S.TP., M.Sc., dengan judul “Inovasi Pengolahan dan Pemanfaatan E-Commerce dalam Digital Marketing untuk Mendorong Creative Economy Berbasis Produk Ikan Pindang Merta Segara di Abiansemal.” Kegiatan diikuti oleh seluruh anggota Poklahsar Merta Segara yang diketuai oleh Ni Made Sumudri, dengan total jumlah peserta kegiatan sebanyak 50 orang.

Ketua Tim Pengabdian, Luh Dian Rna Fajarini, S.TP., M.Sc., menyampaikan bahwa penguatan kapasitas UMKM tidak hanya memerlukan peningkatan keterampilan produksi, tetapi juga pemanfaatan teknologi dan strategi pemasaran yang sesuai dengan perkembangan zaman. Menurutnya, pengemasan yang baik dan pemasaran digital merupakan faktor penting dalam meningkatkan nilai tambah dan daya saing produk pangan lokal. Dalam kegiatan tersebut, Luh Dian Rna Fajarini, S.TP., M.Sc. memberikan materi “Optimalisasi Produk Ikan Pindang melalui Pelatihan Pengemasan Vakum untuk Meningkatkan Umur Simpan dan Nilai Jual pada Kelompok Merta Segara Abiansemal.” Melalui pelatihan ini, anggota kelompok memperoleh pemahaman mengenai manfaat teknologi vakum dalam menjaga mutu produk, memperpanjang umur simpan, serta meningkatkan nilai jual ikan pindang.

Selain itu, peserta juga mendapatkan materi mengenai “Pemanfaatan E-commerce dan Pemasaran Digital” yang disampaikan oleh Ni Made Classia Sukendar, S.Arsl., M.Agb. Materi tersebut membahas strategi pemasaran melalui marketplace dan media sosial guna memperluas jangkauan pasar produk ikan pindang. Kegiatan turut menghadirkan influencer TikTok Yuta “Shita Bhora” yang berbagi pengalaman mengenai “Pemanfaatan media sosial sebagai sarana promosi produk UMKM”. Tidak hanya berupa penyampaian materi, kegiatan juga diisi dengan praktik langsung pengemasan vakum dan pelabelan produk ikan pindang. Praktik ini bertujuan memberikan pengalaman langsung kepada peserta agar mampu menerapkan teknologi yang diperkenalkan dalam kegiatan pengabdian.

Sebagai bentuk dukungan terhadap keberlanjutan program, tim pengabdian juga menyerahkan bantuan teknologi tepat guna kepada Poklahsar Merta Segara berupa 8 unit drum perebus ikan pindang, 4 unit kompor Adingas, 1 unit Vacuum Packaging machine, 1 unit meja stainless steel, serta 22 unit waskom stainless steel. Bantuan tersebut diharapkan dapat meningkatkan efisiensi produksi, kualitas produk, serta mendukung pengembangan usaha kelompok. Ketua Poklahsar Merta Segara, Ni Made Sumudri, menyampaikan apresiasi dan ucapan terima kasih kepada tim pengabdian Universitas Udayana atas pelatihan serta bantuan teknologi tepat guna yang telah diberikan. Menurutnya, kegiatan ini memberikan wawasan baru mengenai pengemasan modern dan pemasaran digital yang diharapkan dapat meningkatkan kualitas serta daya saing produk ikan pindang yang dihasilkan oleh kelompoknya.

Melalui kegiatan ini, Universitas Udayana kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung pemberdayaan masyarakat melalui penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi. Dengan dukungan teknologi pengemasan vakum, pemasaran digital, serta bantuan sarana produksi yang memadai, produk ikan pindang Poklahsar Merta Segara diharapkan mampu memiliki umur simpan yang lebih panjang, kualitas yang lebih baik, jangkauan pemasaran yang lebih luas, serta memberikan kontribusi terhadap peningkatan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat di Desa Abiansemal.