RRI.CO.ID, Buleleng – Memilih daging sapi yang segar menjadi hal penting bagi masyarakat sebelum mengolah makanan di rumah. Pasalnya, daging yang tidak segar tidak hanya memengaruhi rasa masakan, tetapi juga berisiko bagi kesehatan jika dikonsumsi.

Masyarakat perlu memahami beberapa ciri utama daging sapi segar agar tidak terkecoh saat berbelanja di pasar maupun swalayan. Berikut panduan mengenali daging sapi yang masih layak konsumsi dan berkualitas baik.

Daging sapi segar umumnya memiliki warna merah cerah dan tampak alami. Warna tersebut menandakan kandungan oksigen pada daging masih baik.

Sebaliknya, daging yang mulai berwarna pucat, kehijauan, atau terlalu gelap perlu diwaspadai karena bisa menjadi tanda kualitasnya menurun.

Ciri berikutnya dapat dilihat dari teksturnya. Daging segar terasa kenyal saat ditekan menggunakan jari dan akan kembali ke bentuk semula.

Jika daging terasa lembek, terlalu lunak, atau meninggalkan bekas cekungan saat ditekan, kondisi tersebut menandakan daging sudah tidak segar.

Permukaan daging sapi segar biasanya terlihat lembap alami, tetapi tidak berlendir. Lendir menjadi tanda adanya pertumbuhan bakteri pada daging.

Itulah beberapa ciri-ciri daging sapi segar yang perlu diperhatikan. Jangan sampai terkecoh dan pastikan selalu mengonsumsi daging yang segar yaa (RRI/Dini).