RRI.CO.ID, Negara - Satuan Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) Polres Jembrana memastikan seluruh menu Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang disiapkan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polres Jembrana aman dan layak dikonsumsi. Kepastian itu diperoleh setelah petugas melakukan serangkaian pemeriksaan keamanan pangan terhadap makanan yang akan didistribusikan kepada penerima manfaat, Selasa 2 Mei 2026.
Pemeriksaan dilaksanakan sejak pukul 05.00 Wita di SPPG Polres Jembrana, Jalan Ngurah Rai Nomor 159 C, Negara. Kegiatan tersebut merupakan bagian dari upaya pengawasan rutin untuk menjamin kualitas makanan yang diberikan kepada anak sekolah, ibu hamil, ibu menyusui, dan balita.
Dalam kegiatan itu, petugas Sidokkes melakukan pengujian terhadap delapan jenis makanan dan satu jenis minuman. Pemeriksaan meliputi uji kimia kualitatif menggunakan test kit, uji organoleptik, hingga pengecekan kualitas bahan pangan dan tingkat kematangan makanan.
Hasil pengujian menunjukkan seluruh sampel makanan bebas dari kandungan zat berbahaya. Tidak ditemukan adanya formalin, nitrit, arsen, sianida maupun boraks pada makanan yang diperiksa. Dengan demikian, bahan pangan yang digunakan dinyatakan memenuhi standar keamanan untuk dikonsumsi.
Selain uji laboratorium sederhana, petugas juga menilai kondisi fisik makanan melalui pemeriksaan organoleptik. Aspek yang diperiksa mencakup aroma, rasa, warna, dan tekstur makanan. Dari hasil pemeriksaan tersebut, tidak ditemukan indikasi pembusukan, kontaminasi jamur, kotoran, maupun serangga. Seluruh makanan juga disajikan dalam wadah yang bersih dan tertutup sesuai standar penyajian.
Pengawasan turut dilakukan terhadap kualitas bahan baku. Pada menu Chicken Meat Ball Vegge, petugas melaksanakan uji sensitivitas daging untuk memastikan bahan yang digunakan masih segar dan layak konsumsi. Hasilnya negatif, yang menandakan tidak ditemukan indikasi penggunaan daging yang tidak memenuhi standar.
Sementara itu, pemeriksaan residu pestisida pada sejumlah sayuran seperti mentimun, wortel, dan buncis juga menunjukkan hasil negatif. Temuan tersebut memperkuat jaminan keamanan bahan pangan yang digunakan dalam menu MBG.
Untuk memastikan makanan matang secara sempurna, petugas melakukan pengukuran suhu internal menggunakan food thermometer. Hasilnya, menu Chicken Meat Ball Vegge memiliki suhu mencapai 95,4 derajat Celsius. Angka tersebut berada jauh di atas batas minimum keamanan pangan, yakni 71 derajat Celsius.
PS Kasi Dokkes Polres Jembrana, Aiptu Gst Ngurah Adi Sadnyana Putra, mengatakan pemeriksaan keamanan pangan menjadi bagian penting dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis.
“Pemeriksaan ini bertujuan memastikan makanan yang disalurkan kepada penerima manfaat memenuhi standar keamanan pangan, bebas dari bahan berbahaya, memiliki nilai gizi yang baik, dan layak untuk dikonsumsi. Berdasarkan hasil pemeriksaan, seluruh menu dinyatakan aman dan sesuai standar,” ujarnya.
Terpisah, Kasi Humas Polres Jembrana, IPDA I Putu Budi Arnaya, menyebut pengawasan yang dilakukan Sidokkes merupakan bentuk komitmen Polri dalam mendukung peningkatan kualitas gizi masyarakat.
Menurutnya, keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis tidak hanya ditentukan oleh kecukupan gizi, tetapi juga aspek keamanan pangan. Karena itu, pengawasan secara berkala perlu dilakukan agar makanan yang diterima masyarakat tetap terjamin kualitasnya.
Dengan seluruh hasil pemeriksaan yang memenuhi standar keamanan pangan, menu MBG yang disiapkan di SPPG Polres Jembrana dinyatakan aman, sehat, dan siap disalurkan kepada para penerima manfaat. Program tersebut diharapkan dapat mendukung peningkatan status kesehatan dan gizi masyarakat, khususnya anak-anak, ibu hamil, ibu menyusui, serta balita di Kabupaten Jembrana.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....