KBRN, Serui: Pisang goreng merupakan salah satu camilan favorit banyak orang. Cita rasanya yang manis berpadu dengan teksturnya yang renyah menjadikannya sulit untuk ditolak, bahkan sering kali satu potong saja tidak cukup. Namun, daripada terus membeli di luar, membuat pisang goreng sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih hemat sekaligus sehat.

Salah satu kendala yang sering dihadapi saat menggoreng pisang di rumah adalah hasilnya yang cenderung terlalu berminyak. Selain mengurangi kenikmatan saat disantap, pisang goreng yang terlalu berminyak juga kurang baik untuk kesehatan.

Berikut beberapa tips penting yang dapat Anda coba agar pisang goreng buatan Anda lebih renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak:

1. Pastikan Minyak Sudah Panas

Kesalahan umum saat menggoreng adalah memasukkan pisang ke dalam minyak yang belum cukup panas. Minyak yang suhunya belum ideal membuat pisang menyerap lebih banyak minyak, sehingga teksturnya menjadi lembek dan terlalu berminyak. Untuk hasil terbaik, panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.

2. Gunakan Api Sedang

Menggoreng dengan api kecil memang terlihat aman, tetapi justru membuat pisang tidak matang merata dan cenderung menyerap lebih banyak minyak. Namun demikian, penggunaan api besar juga perlu dihindari karena dapat menyebabkan bagian luar gosong sementara bagian dalamnya belum matang sempurna. Sebaiknya, gunakan api sedang untuk mendapatkan pisang goreng yang renyah di luar sekaligus matang sempurna di dalam.

3. Hindari Menumpuk Saat Ditiriskan

Setelah pisang selesai digoreng, pastikan untuk tidak menumpuknya satu sama lain saat ditiriskan. Pisang yang berada di bawah bisa menyerap minyak dari pisang di atasnya, sehingga membuatnya semakin berminyak. Susun pisang goreng secara berjajar agar minyak berlebih dapat terkuras dengan baik.

4. Segera Ganti Alas Tisu Jika Sudah Penuh Minyak

Tisu dapur dapat membantu menyerap sisa minyak dari permukaan pisang goreng. Namun, jika tisu tersebut sudah penuh minyak, segera ganti dengan lembaran baru agar tetap efektif menyerap minyak berlebih. Ini penting untuk memastikan hasil akhir tetap kering dan renyah.

Dengan menerapkan langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menikmati pisang goreng buatan sendiri yang lebih sehat, tidak berminyak, dan tetap renyah setiap saat.