Mengenal Sejarah dan Cara Pembuatan Es Lilin

KBRN, Seru: Di Indonesia kesegaran es lilin pertama kali diperkenalkan di Bandung tahun 1950. Dikutip dari kanal kuliner.panduanwisata.id, es lilin awalnya hanya memiliki rasa yang sangat sederhana.

Pada Awalnya mereka membuat es lilin dengan satu rasa, yaitu perpaduan antara santan kelapa, tepung es dan gula yang dibekukan, Berukuran setara pergelangan tangan sampai jari orang dewasa, es lilin dibuat dengan cara memasukan bahan ke dalam pencetak

Selain berperisa santan dan gula, di awal kemunculannya es lilin juga popular dengan dua rasa yang khas, yaitu kacang hijau dan kelapa muda.

Sementara itu di Amerika, Pada tahun 1904 Frank Epperson berusia 11 tahun ketika dia menemukan es lilin. Pada suatu musim dingin dia secara tidak sengaja meninggalkan air soda di salju. Pada saat itu Epperson terkejut bahwa soda tersebut telah membeku dan dia memutuskan untuk mencicipinya. Ia mengklaim walaupun musim dingin California sangat menusuk, rasanya cukup enak sehingga pada tahun 1923 dia membuat konsep es beku dengan topangan stik, dan menyebutnya Epsicle. Beberapa tahun setelah itu dia menjual haknya dan Popsicle pun lahir di New York City. Itulah sejarah dari es lilin yang ada di Indonesia maupun Luar Negeri.

Dan Berikut Salah Satu cara Pembuatan Es Lilin Kacang Hijau.

Bahan:

· ¼ kg kacang hijau

· 40 ml santan kelapa

· 1 kepal gula merah

· 4 sdm gula pasir

· 1 ½ sdm tepung maizena

· 2 lbr daun pandan

· Garam Secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih kacang hijau dengan air. Kemudian rebus dengan ½ liter air. Rebus hingga mendidih.

2. Jika kacang hijau sudah agak empuk, masukkan daun pandan, gula merah dan gula pasir. Aduk-aduk hingga larut.

3. Masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk-aduk hingga kacang hijau mengental.

4. Matikan kompor, biarkan dingin terlebih dahulu.

5. Siapkan plastik es lilin. Masukkan kacang hijau yang sudah dingin ke dalam plastik sesuai keinginan kemudian ikat. Lakukan hal yang sama pada kacang hijau yang masih tersisa.

6. Masukkan ke dalam freezer selama semalaman.

Dan es lilin kacang hijau siap dinikmati.