Untung Banyak : Manfaat Sehat di Balik Kopi Susu

RRI.CO.ID, Serui - Kopi susu, yang selama ini dikenal karena rasanya yang nikmat dan popularitasnya sebagai minuman favorit banyak orang, ternyata memiliki manfaat kesehatan yang lebih dari sekadar penyemangat di pagi hari. Bagi banyak orang, memulai hari tanpa secangkir kopi susu rasanya ada yang kurang.

Minuman yang satu ini memang punya tempat spesial di hati masyarakat mulai dari es kopi susu kekinian di kafe estetis hingga kopi susu hangat legendaris di warung kopi lokal. Selain rasanya yang nikmat karena perpaduan rasa pahit kopi dan gurihnya susu, minuman populer ini ternyata menyimpan berbagai manfaat bagi tubuh.

Kopi: Minuman Keseharian yang Kaya Antioksidan

Kopi selain menawarkan cita rasa yang khas, minuman ini juga kaya akan antioksidan alami, terutama polifenol. Senyawa ini berguna untuk melawan radikal bebas yang dapat memicu peradangan dalam tubuh.

Dikutip dari berbagai sumber diantaranya detikfood. Dalam penelitian yang dipublikasi pada Journal of Agriculture and Food Chemistry tahun 2023, manfaat kopi susu diuji secara ilmiah. Hasilnya menunjukkan bahwa gabungan polifenol dari kopi dan protein yang ada dalam susu bekerja dua kali lebih efektif dalam meredakan inflamasi dibandingkan polifenol sendiri. Melissa Mroz-Planells, seorang ahli gizi, menjelaskan bahwa polifenol berperan melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Keunggulan Kopi Susu dalam Meredakan Inflamasi

Penelitian ini melibatkan pengamatan terhadap reaksi sel tubuh terhadap kondisi peradangan buatan. Sel-sel tersebut kemudian diberi perlakuan berupa polifenol saja atau kombinasi polifenol dengan protein. Hasilnya sangat mencolok: efek antiinflamasi dari kombinasi keduanya dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan efek yang ditunjukkan oleh polifenol saja.

Dr. Scott Zashin, dokter spesialis reumatologi dari Texas, menjelaskan bahwa menambahkan susu ke dalam kopi mampu meningkatkan potensi antiinflamasi tubuh secara signifikan.

Polifenol: Senyawa Ajaib Melawan Inflamasi

Polifenol adalah senyawa alami yang banyak ditemukan di makanan nabati seperti buah beri, teh, kopi, dan biji-bijian. Selain membantu mengatasi inflamasi, polifenol juga efektif melawan stres oksidatif, sebuah kondisi yang sering dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis.

Protein Susu Mendukung Kerja Polifenol

Salah satu penemuan menarik dari penelitian ini adalah kemampuan protein untuk memperkuat efektivitas polifenol dalam melawan inflamasi. Asam amino di dalam protein, yang bisa diperoleh dari susu, ikan seperti salmon, serta daging rendah lemak, berperan penting dalam mengoptimalkan manfaat antiinflamasi.

Kajian lebih mendalam masih harus dilakukan.

Meski temuan ini memberikan wawasan menarik, para peneliti menegaskan bahwa studi ini masih terbatas pada eksperimen laboratorium pada sel dan belum sepenuhnya memverifikasi hasilnya pada manusia. Ahli gizi Keri Gans juga mengingatkan bahwa meskipun kopi susu memiliki banyak manfaat, kopi hitam tetap menjadi pilihan sehat yang kaya akan antioksidan alami.

Menurut Melissa Mroz-Planells, temuan ini menggarisbawahi pentingnya mengonsumsi makanan dan minuman yang kaya polifenol sebagai bagian dari pola makan sehat.

Meskipun kopi susu menawarkan banyak manfaat baik bagi tubuh, tak semestinya menjadikannya sebagai elemen utama dalam pola makan sehari-hari. Sebagai gantinya, disarankan untuk tetap mengadopsi pola makan yang beragam dan seimbang demi mendukung kesehatan secara menyeluruh.