RRI.CO.ID. Serui - Menghadapi anak yang pilih-pilih makanan (picky eater), terutama saat melihat sayuran hijau di piringnya, sering kali menguras kesabaran. Padahal, sayuran adalah sumber serat dan vitamin esensial bagi pertumbuhannya. Coba lagi dan jangan berhenti, sayuran bermanfaat untuk memperkuat sistem imun, mencegah penyakit, serta menjaga kesehatan pencernaan.

Namun, tidak sedikit anak yang cenderung menolak sayur karena rasa atau teksturnya dianggap tidak menarik. Berdasarkan data, angka konsumsi sayur di kalangan anak-anak Indonesia masih sangat rendah. Menurut Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2013, sebanyak 93,5% masyarakat Indonesia, termasuk anak-anak, kurang mengonsumsi buah dan sayur. Hasil dari Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) 2014 juga menunjukkan bahwa 83,64% anak usia sekolah di Indonesia memiliki kebiasaan makan sayur yang minim. Situasi ini menggambarkan pentingnya melatih anak agar terbiasa menyukai sayuran sedari dini.

Untuk menghadapi tantangan ini, diperlukan pendekatan yang kreatif dan kesabaran ekstra. Berikut adalah beberapa cara yang dapat diterapkan untuk membantu anak lebih mudah menerima sayuran dalam pola makan mereka. Dengan langkah-langkah berikut, kebutuhan nutrisi harian anak pun bisa terpenuhi secara optimal.

Anda bisa mencoba delapan trik berikut untuk mengubah suasana makan menjadi lebih menyenangkan seperti dikutip dari fimela.com.

1. Jadilah "Role Model" yang Baik

Anak akan meniru apa pun yang mereka lihat.. Jika mereka melihat orang tuanya menikmati semangkuk salad atau tumis sayuran dengan lahap, mereka akan merasa penasaran dan menganggap sayuran sebagai makanan yang lezat. Jangan berharap anak suka sayur jika Anda sendiri jarang menyentuhnya.

2. Menyamarkan" Sayur dalam Makanan Favorit

Jika anak menolak sayur dalam bentuk utuh, cobalah teknik infiltrasi. Haluskan bayam atau wortel lalu campurkan ke dalam adonan bakso, nugget rumahan, atau saus pasta. Dengan cara ini, nutrisi tetap terjaga tanpa mengubah rasa makanan favorit mereka secara drastis.

3. Masak bersama si kecil.

Ajak si kecil saat berbelanja ke pasar atau memilih sayuran di supermarket. Di rumah, libatkan mereka dalam tugas ringan seperti memetik daun bayam atau mencuci buncis. Anak cenderung lebih antusias mencicipi makanan yang ikut mereka "siapkan" sendiri.

4. Kreativitas dalam Penyajian (Food Art)

Tampilan visual sangat berpengaruh bagi anak-anak. Gunakan cetakan lucu untuk membentuk wortel menjadi bintang, atau susun brokoli dan tomat menjadi bentuk pohon dan mobil-mobilan di atas piring. Piring yang penuh warna dan bentuk unik akan memicu selera makan mereka.

5. Kenalkan Satu per Satu dengan Porsi Kecil

Jangan langsung menyodorkan satu piring penuh sayur. Mulailah dengan porsi sangat kecil, misalnya satu potong kecil wortel di samping nasi. Berikan waktu bagi indra perasa mereka untuk beradaptasi dengan rasa dan tekstur baru sebelum menambah porsinya.

6. Beri Nama yang Menarik

Ubah penyebutan nama sayuran agar terdengar lebih keren. Alih-alih menyebut "brokoli", Anda bisa menyebutnya "pohon hutan kecil" atau menyebut wortel sebagai "makanan mata elang". Nama yang imajinatif membuat sayur terasa seperti bagian dari permainan yang menyenangkan.

7. Hindari Memaksa atau Mengancam

Memaksa anak menghabiskan sayur dengan ancaman hanya akan menciptakan trauma dan hubungan buruk dengan makanan. Ciptakan suasana makan yang positif. Jika mereka menolak, jangan marah. Coba lagi di lain waktu dengan cara pengolahan yang berbeda.

8. Variasikan Teknik Memasak

Mungkin anak tidak suka sayur bening, tapi mereka suka sayur yang dipanggang dengan sedikit keju (au gratin) atau dijadikan tempura yang renyah. Teruslah bereksperimen dengan berbagai rasa mulai dari menumis dengan bawang putih hingga memadukannya dengan saus kacang yang gurih.

Membiasakan anak makan sayur memang tidak mudah, tapi dengan trik jitu di atas, Anda bisa membantu si kecil tumbuh sehat dan ceria. Membentuk kebiasaan makan sehat adalah sebuah maraton, bukan lari cepat. Kuncinya adalah konsistensi dan kesabaran. Dengan menerapkan trik di atas secara rutin, pelan tapi pasti si kecil akan mulai mengenal dan menyukai rasa sayuran.