RRI.CO.ID, Serui -Terong hijau merupakan salah satu jenis sayuran yang mudah ditemukan di kebun atau pekarangan rumah. Pada gambar terlihat buah terong hijau berbentuk lonjong memanjang dengan warna hijau muda bercorak garis-garis lebih tua. Buahnya menggantung di antara daun yang lebar, menandakan tanaman tumbuh cukup subur.

Terong hijau dikenal memiliki tekstur lembut dengan rasa yang tidak terlalu pahit, sehingga cocok diolah menjadi berbagai menu masakan rumahan.

Kandungan Nutrisi yang Baik untuk Tubuh

Terong hijau mengandung berbagai zat gizi yang bermanfaat, seperti:

• Serat yang baik untuk pencernaan
• Vitamin C dan vitamin B kompleks
• Antioksidan alami
• Mineral seperti kalium

Konsumsi terong secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung, melancarkan pencernaan, serta mendukung daya tahan tubuh.

Ragam Olahan Lezat

Terong hijau sangat fleksibel dalam pengolahan. Beberapa menu favorit berbahan dasar terong hijau antara lain:

• Terong balado
• Sayur lodeh terong
• Terong goreng tepung
• Tumis terong campur ikan teri
• Lalapan segar dengan sambal

Teksturnya yang empuk membuat bumbu mudah meresap saat dimasak.

Mudah Dibudidayakan

Tanaman terong hijau cukup mudah ditanam di daerah tropis. Perawatannya meliputi penyiraman rutin, pemupukan secukupnya, serta pengendalian hama. Tanaman ini bisa mulai berbuah dalam waktu sekitar 2–3 bulan setelah tanam dan mampu berproduksi cukup banyak dalam satu musim.

Dengan perawatan sederhana, terong hijau dapat menjadi sumber sayuran sehat sekaligus menghemat pengeluaran dapur.