Makanan yang Tidak Cocok dengan Kopi Harus Dihindari

RRI.CO.ID, Serui : Bagi banyak orang, rasa pahit kopi sering membuat mereka menambahkan susu, creamer, atau gula. Namun, ada trik sederhana untuk menikmati kopi tanpa pemanis tambahan: tambahkan bubuk kayu manis. Dengan sedikit taburan kayu manis, kopi bisa terasa lebih lembut dan aromanya menjadi lebih baik. Trik ini bisa jadi solusi bagi pencinta kopi yang tidak menikmati rasa pahit.

Setelah mencoba, banyak orang merasa kesulitan menikmati kopi tanpa kayu manis. Selain rasa, kayu manis juga memiliki manfaat kesehatan, seperti mengurangi resistensi insulin dan mengontrol lonjakan gula darah. Kayu manis kaya akan nutrisi penting dan dapat meningkatkan fungsi kognitif.

Untuk mencoba kopi kayu manis di rumah, taburkan sedikit bubuk kayu manis di atas bubuk kopi sebelum diseduh. Cukup secukupnya agar rasa dan aroma cocok. Cobalah saat menyeduh kopi berikutnya, mungkin Anda juga akan lebih suka cara ini.

Kopi menjadi minuman favorit banyak orang karena kandungan kafeinnya yang bisa meningkatkan fokus dan energi. Tak sedikit pula yang gemar menyeruput kopi setelah makan.

Namun, kebiasaan ini ternyata tidak selalu baik, karena ada sejumlah makanan yang justru bisa menimbulkan dampak kurang sehat jika dikonsumsi bersamaan dengan kopi. Kandungan tertentu dalam kopi diketahui dapat menghambat penyerapan nutrisi penting dari makanan. Jika dilakukan terus-menerus, kebiasaan minum kopi bersamaan dengan makanan tertentu berpotensi merugikan tubuh.

1. Daging

Daging termasuk makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi. Kopi mengandung tannate yang dapat mengikat mineral penting dalam makanan. Ikatan ini sulit diurai tubuh, sehingga mineral seperti zinc yang seharusnya diserap justru terbuang. Karena itu, sebaiknya hindari minum kopi setelah menyantap makanan tinggi zinc, seperti daging merah, unggas, tiram, dan kacang-kacangan.

2. Kacang-kacangan

Zat besi dalam makanan terbagi menjadi dua jenis, yakni heme dan non-heme. Zat besi heme dari makanan hewani lebih mudah diserap tubuh, sementara zat besi non-heme dari makanan nabati lebih sulit diserap. Kopi dapat semakin menghambat penyerapan zat besi non-heme. Itulah sebabnya, konsumsi kacang-kacangan sebaiknya tidak dibarengi dengan minum kopi, terutama bagi vegan dan vegetarian.

3. Gorengan

Menikmati kopi sambil menyantap gorengan memang terasa nikmat, tetapi kebiasaan ini sebaiknya dihindari. Gorengan umumnya mengandung lemak jahat dan kolesterol tinggi, terlebih jika dimasak dengan minyak yang digunakan berulang kali. Jika dikombinasikan dengan kafein dalam kopi, kondisi ini bisa memicu peningkatan kolesterol jahat dalam tubuh secara lebih cepat.

4. Jamur

Studi yang dipublikasikan dalam Journal of Bone Metabolism pada 2017 menemukan, orang yang mengonsumsi kopi dalam jumlah tinggi cenderung memiliki kadar vitamin D lebih rendah. Padahal, jamur merupakan salah satu sumber vitamin D alami. Agar penyerapan vitamin D lebih optimal, sebaiknya konsumsi jamur dibarengi air putih, bukan kopi.

5. Ikan

Ikan juga termasuk makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi. Kandungan vitamin D dan berbagai mineral dalam ikan dapat lebih sulit diserap tubuh jika langsung diikuti dengan minum kopi. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari ikan, beri jeda waktu sebelum menyeruput kopi.