KBRN, Serui : Hari Raya Idul Adha atau yang juga dikenal dengan hari raya kurban sangat identik dengan hidangan yang berbahan dasar daging, baik itu sapi maupun kambing. Untuk anda yang bingung mengolah daging kurban, berikut beberapa ide masakan yang bisa dijadikan referensi untuk mengolah daging kurban selain rendang.

Berikut adalah ide masakan daging kurban selain rendang yang lezat dan bisa kamu coba selama Idul Adha:

1. Sate Daging (Sapi/Kambing)

Potong daging kecil-kecil, rendam dengan bumbu (bawang putih, ketumbar, kecap, dan minyak), tusuk, lalu bakar. Sajikan dengan sambal kecap atau bumbu kacang.

2. Tongseng Daging

Tongseng merupakan masakan khas Jawa Tengah dengan kuah santan encer, menggunakan kol, tomat, dan bumbu manis pedas. Hidangan ini cocok untuk daging kambing atau sapi.

3. Semur Daging

Hidangan yang satu ini cukup mudah cara membuatnya Daging hanya perlu dimasak dengan bumbu kecap manis, pala, kayu manis, dan cengkeh. Cocok untuk semua umur karena rasanya manis dan tidak pedas.

4. Gulai Daging

Suka makanan bersantan? Hidangan ini pas untuk anda. Mirip kari, tapi khas Indonesia. Menggunakan santan dan rempah lengkap seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan daun salam. Bisa untuk daging sapi, kambing, atau jeroan.

5. Empal Gepuk

Bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja? Mungkin anda bisa mencoba hidangan yang satu ini. Daging direbus dengan rempah dan santan, digeprek, lalu digoreng. Hasilnya empuk, manis, dan gurih.

6. Sup Daging Sapi

Sup daging sapi merupakan rekomendasi untuk anda yang suka makanan berkuah dan cenderung ringan. Sup daging sapi cocok untuk daging bagian iga atau sandung lamur. Gunakan rempah ringan seperti bawang putih, jahe, merica, dan daun bawang. Tambahkan wortel dan kentang dan siap disajikan.

7. Daging Cincang Lada Hitam (Blackpepper Beef)

Cocok untuk menu modern. Daging ditumis dengan saus tiram, kecap asin, dan lada hitam. Bisa dijadikan isian sandwich atau taco juga.

8. Bakso atau Sop Daging Cincang

Daging digiling untuk dibuat bakso, atau ditumis lalu dijadikan topping mi kuah/sop. Cocok untuk anda para penggemar bakso.

9. Perkedel Daging

Ingin sesuatu yang beda? Perkedel daging bisa jadi pilihan yang tepat. Daging cincang dicampur kentang tumbuk, digoreng seperti perkedel biasa. Praktis dan enak sebagai lauk atau camilan.

Semoga membantu!