Resep Cumi Sambal Bakar Ala Devina Hermawan, Sensasi Pedas Gurih Bikin Tambah Nasi!

RRI.CO.ID, Samarinda - Resep cumi sambal bakar ala Devina Hermawan dapat menjadi pilihan hidangan rumahan yang praktis dan lezat. Menu yang satu ini menawarkan sensasi rasa pedas gurih yang sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

Bahan utama yang harus disiapkan untuk membuat hidangan ini adalah dua ratus lima puluh gram cumi segar. Selain itu, siapkan juga satu sendok teh perasan jeruk nipis serta setengah sendok teh baking soda sebagai bahan tambahan opsional. Jangan lupa menambahkan setengah sendok teh garam serta seperdelapan sendok teh merica untuk proses marinasi.

Proses awal pembuatan dimulai dengan memotong-motong cumi terlebih dahulu sesuai selera. "Marinasi cumi dengan jeruk nipis, baking soda, garam, dan merica, lalu diamkan selama sepuluh hingga lima belas menit," ujar Devina Hermawan dalam kanal YouTube miliknya. Setelah didiamkan, goreng cumi sesaat di dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang besar hingga matang.

Tahap berikutnya adalah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat sambal bakar yang khas. Siapkan tiga siung bawang putih, tiga siung bawang merah, enam gram terasi, tiga perempat sendok teh garam, setengah sendok makan gula pasir, dan setengah sendok teh penyedap. Tambahkan pula enam buah cabai merah keriting, enam buah cabai rawit merah, dan dua belas buah cabai rawit hijau.

Seluruh bahan sambal tersebut dimasukkan ke dalam piring gerabah untuk dihaluskan bersama. "Tambahkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau, lalu haluskan kembali," kata Devina Hermawan menjelaskan langkah pembuatan sambal. Piring gerabah berisi sambal ulek ini kemudian dipanaskan di atas api sedang besar.

Langkah memasak dilanjutkan dengan menyiram sambal menggunakan sisa minyak bekas menggoreng cumi sebelumnya. Aduk dan masak sambal tersebut hingga mengeluarkan aroma wangi yang sedap. Bahan pelengkap seperti irisan bawang merah, potongan kotak tomat merah, dan potongan daun bawang kemudian disiapkan.

Masukkan irisan bawang merah dan potongan tomat merah ke dalam piring gerabah lalu aduk hingga merata. "Tambahkan cumi yang sudah digoreng, daun bawang, dan saus tiram," ungkap Devina Hermawan dalam panduan resepnya. Masak kembali seluruh bahan sambil diaduk rata dan beri sedikit tambahan perasan jeruk nipis di akhir proses.

Cumi sambal bakar porsi rumahan ini akhirnya siap disajikan untuk keluarga tercinta. Hidangan lezat ini dipastikan mampu menambah nafsu makan berkat perpaduan bumbu bakarnya yang kaya rasa.

Tags: cumi sambal bakar, resep masakan, devina hermawan, kuliner rumahan