RRI.CO.ID, Samarinda - Dalam beberapa tahun terakhir, minuman matcha menjadi salah satu tren terbesar di dunia kuliner, khususnya di industri minuman kekinian. Baik disajikan panas maupun dingin, dalam bentuk latte lembut atau minuman berkarbonasi yang menyegarkan, matcha telah membuktikan dirinya sebagai bahan yang sangat fleksibel. Tapi di balik itu semua, banyak yang belum tahu bahwa hasil akhir dari sebuah minuman matcha sangat bergantung pada jenis matcha yang digunakan.

Teh hijau bubuk asal Jepang ini telah bertransformasi dari sekadar minuman tradisional dalam upacara minum teh menjadi fenomena budaya global. Popularitasnya yang meledak bukan tanpa alasan; matcha menawarkan kombinasi unik antara estetika yang menarik, profil rasa yang kompleks, hingga segudang manfaat kesehatan yang sulit ditandingi oleh jenis minuman lain.

Matcha bukan hanya tren sesaat. Dengan cita rasa khas yang earthy dan creamy, serta kandungan antioksidan yang tinggi, minuman matcha menawarkan perpaduan antara manfaat kesehatan dan kenikmatan rasa. Tak heran jika matcha menjadi favorit baik di kafe artisan maupun gerai minuman franchise.

Faktor visual atau estetika juga memainkan peran krusial dalam "demam matcha" ini. Warna hijau cerah yang dihasilkan oleh klorofil alami pada matcha sangat Instagrammable dan menonjol di kamera. Di era digital saat ini, tampilan sebuah hidangan sering kali menjadi pertimbangan utama sebelum memesan. Kontras warna hijau matcha dengan putihnya susu atau merahnya stroberi menciptakan presentasi yang menggugah selera dan sangat efektif untuk kebutuhan promosi di media sosial.

Dikutip dari berbagai sumber, ada berbagai macam varian minuman matcha :

Matcha latte adalah Matmatcha frcha latte terbuat dari bubuk matcha (teh hijau Jepang yang digiling halus), susu (sapi atau nabati) dan pemanis, dicampur menjadi minuman creamy yang bisa disajikan panas atau dingin, dengan rasa teh hijau yang kaya dan sedikit manis. Bahan dasarnya adalah bubuk matcha yang larut dalam sedikit air panas untuk membuat pasta kental sebelum dicampur susu, seringkali dengan buih di atasnya, menjadikannya alternatif lembut.​

Strawberry matcha adalah kombinasi minuman kekinian yang terbuat dari tiga komponen utama: buah strawberry, susu, dan bubuk teh hijau (matcha). Perpaduan ini menciptakan rasa yang unik antara manis, asam segar dari strawberry, serta rasa sedikit pahit dan aroma khas dari matcha.

Matcha Butter Salt Creamy adalah evolusi dari sea salt latte biasa, namun dengan profil rasa yang lebih kaya berkat sentuhan butter (mentega). Minuman ini memadukan tiga elemen rasa utama: pahitnya matcha, gurihnya mentega (butter), dan sentuhan asin (salt) yang mengangkat rasa manis secara keseluruhan.

Popularitas matcha adalah hasil dari perpaduan sempurna antara tradisi kuno dan tuntutan gaya hidup modern. Ia berhasil memenuhi kriteria sebagai minuman yang nikmat, menyehatkan, sekaligus tampil menarik secara visual. Selama orang masih mencari keseimbangan antara energi dan ketenangan, matcha tampaknya akan tetap bertahan menjadi primadona di dunia kuliner internasional untuk waktu yang lama. (Ayu)