RRI.CO.ID, Samarinda - Nasi mandhi adalah hidangan tradisional yang berasal dari Timur Tengah, khususnya Yaman. Hidangan ini dikenal dengan rasa rempah yang kaya dan teknik memasak yang unik, yang membuatnya berbeda dari nasi pada umumnya.

Nasi mandhi biasanya terdiri dari nasi yang dimasak dengan daging kambing, ayam, atau sapi. Proses memasaknya menggunakan rempah-rempah khas seperti kunyit, jintan, kayu manis, dan kapulaga, memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Proses pembuatan Nasi mandhi melibatkan teknik memasak yang cukup unik, yaitu dengan cara mengukus atau memanggang bahan-bahannya menggunakan alat tradisional. Salah satu alat yang digunakan adalah tabun, sebuah oven berbentuk kubah yang terbuat dari tanah liat, yang memberikan aroma khas pada nasi dan daging.

Nasi nandhi sering disajikan dalam acara-acara besar seperti pernikahan, hari raya, atau jamuan makan bersama keluarga. Makanan ini bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan keharmonisan dalam budaya Timur Tengah.

Hidangan ini memiliki tempat yang istimewa di berbagai negara di Timur Tengah, seperti Arab Saudi, Uni Emirat Arab, dan Kuwait. Bahkan, Nasi mandhi mulai dikenal di negara-negara lain, termasuk Indonesia, sebagai hidangan yang nikmat dan penuh makna.

Nasi mandhi biasanya juga menjadi salah satu jamuan bagi jamaah umrah, Salah satu lokasi wisata kuliner nasi mandhi berada di wilayah Al Hada, kawasan pegununganArab Saudi. Satu porsi nasi mandhi ukuran sedang seharga 70-80 riyal bisa dinikmati 5-7 orang.

Penyajiannya juga unik, nasi Mandhi ditata di piring stainless besar dengan lauk pilihan pengunjung baik daging maupun ayam. Umumnya dinikmati cukup dengan tangan tanpa perlu sendok atau garpu.

Nasi mandhi tidak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan berkat kandungan rempah-rempahnya. Rempah-rempah seperti kunyit dan jintan dikenal memiliki berbagai khasiat, seperti anti-inflamasi dan membantu pencernaan.