KBRN, Samarinda: Pisang selalu jadi buah favorit karena rasanya manis dan mengenyangkan. Apalagi ketika diolah menjadi pisang goreng madu yang wangi, renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.

Resep pisang goreng madu ini diadaptasi dari WPC Kuliner dengan sedikit modifikasi modern, tetapi tetap mempertahankan cita rasa rumahan. Sajian ini sangat cocok menemani sore bersama secangkir teh atau kopi.

Bahan yang dibutuhkan:

2 sisir pisang raja

150 gram tepung terigu protein sedang

2 sdm tepung beras

6 sdm madu

Sejumput garam

2 sdt gula pasir

1 sdt vanili bubuk

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Pertama, kupas pisang lalu potong sesuai selera, jangan terlalu tipis agar manisnya tetap terasa. Selanjutnya, buat adonan pencelup dari campuran tepung terigu, tepung beras, garam, gula, dan vanili. Tambahkan sedikit air hingga adonan kental.

Celupkan potongan pisang ke dalam adonan, kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga setengah matang. Setelah itu, siapkan karamel madu dengan mencampurkan gula, air, dan sedikit garam. Aduk perlahan hingga larut dan membentuk karamel ringan.

Masukkan kembali pisang goreng setengah matang ke dalam karamel madu, lalu goreng sebentar hingga matang sempurna berwarna keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Pisang goreng madu ini paling nikmat disantap ketika baru diangkat, saat bagian luar masih kriuk dan madu manis masih lengket membungkusnya. Mudah dibuat, lezat dinikmati, dan pasti disukai keluarga di rumah.