KBRN, Samarinda: Banyak ragam makanan di Indonesia yang berbumbu menggunakan santan untuk menambah cita rasa. Mulai dari lodeh, opor ayam, rendang, tongseng, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Hidangan-hidangan tersebut memiliki cita rasa yang kuat dan tentunya lezat. Namun, bagi penderita asam lambung, mengonsumsi santan yang berlebihan perlu diwaspadai.

Jenis makanan seperti opor ayam, lodeh, rendang, dan sambal goreng ati kentang memang sangat menggugah selera. Dikutip dari Healthline, menu-menu ini tentu kurang sedap jika tanpa tambahan santan dalam pengolahannya.

Adakah bahan pengganti santan untuk mengolah masakan tersebut?

1. Susu Kedelai

   Susu kedelai bisa menjadi pengganti santan karena memiliki tekstur dan rasa yang mirip. Selain itu, susu kedelai juga merupakan sumber nabati yang cukup sehat. Susu kedelai adalah sumber protein yang baik dan rendah karbohidrat. Susu kedelai bisa menjadi pilihan baik jika ingin menambahkan lebih banyak protein pada hidangan favorit. Disarankan memilih susu kedelai tanpa tambahan pemanis.

2. Tahu Sutra

   Tahu sutra bisa digunakan sebagai pengganti santan. Tahu memiliki rasa yang hampir netral, sangat berbeda dengan santan yang memiliki rasa cukup kuat. Jika memasak kari, tahu sutra bisa digunakan sebagai alternatif pengganti santan.

3. Susu Almond

   Susu almond dikenal memiliki rasa yang ringan dan bisa menjadi alternatif santan dalam masakan gurih maupun manis, tanpa pemanis buatan. Susu almond cocok untuk membuat masakan yang ramah bagi penderita asam lambung.

4. Susu Kacang Mete

   Susu kacang mete adalah pengganti yang baik untuk beberapa hidangan Lebaran Anda. Berdasarkan berbagai sumber, kandungan lemak pada susu ini lebih tinggi dibandingkan susu berbahan dasar tumbuhan lainnya.

Itulah empat bahan pengganti santan yang lebih rendah kalori. Tentunya, Anda bisa menyesuaikan dengan bahan pilihan untuk selera atau jenis masakan tertentu.