RRI.CO.ID, Samarinda — Terong merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak diolah menjadi berbagai menu masakan sehari-hari. Terong ungu diketahui mengandung antioksidan, serat, serta berbagai nutrisi penting seperti kalium, vitamin C, vitamin K, dan vitamin B6 yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Kandungan gizi tersebut menjadikan terong sebagai salah satu sayuran yang baik untuk dikonsumsi secara rutin. Berdasarkan informasi dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, konsumsi sayur yang kaya serat dan vitamin berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Selain itu, terong juga dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mendukung program penurunan berat badan karena rendah kalori, serta membantu mengontrol kadar gula darah. Kandungan antioksidan di dalamnya juga berperan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Salah satu olahan sederhana yang dapat dibuat di rumah adalah tumis terong saus tiram. Menu ini cukup praktis dan cocok menjadi lauk pendamping nasi. Proses pembuatannya pun tidak memerlukan waktu lama.
Pertama, potong terong menjadi ukuran kecil, lalu cuci menggunakan air garam untuk mengurangi getah dan rasa pahit. Setelah itu, goreng terong hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, siapkan bumbu dengan mengiris lima siung bawang merah, tiga siung bawang putih, serta empat buah cabai merah besar. Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan air, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica secukupnya.
Setelah bumbu meresap, masukkan terong goreng ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata, dan masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna. Tumis terong saus tiram siap disajikan sebagai hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....