KBRN, Samarinda: Perhimpunan Chef Nusantara Indonesia (PCNI) Kalimantan Timur menggelar kegiatan Satu Hati Bersama PCNI di salah satu Mall di Samarinda, Sabtu (20/12/2025), dengan rangkaian agenda edukatif dan kompetitif untuk mendorong penguatan UMKM kuliner.

Kegiatan tersebut diisi dengan Baking Class kreasi donat vla premium, talkshow bisnis bertema langkah memulai usaha catering, live cooking demo, cooking competition atau mini challenge, serta pembagian doorprize kepada peserta yang hadir.

Ketua Panitia Pelaksana yang juga Ketua PCNI Kaltim, Musdalifah atau yang akrab disapa Chef Iveh, mengatakan kegiatan ini dirancang untuk memperkenalkan beragam jenis kuliner, termasuk perpaduan masakan Western dengan Nusantara.

“Untuk kegiatan hari ini ada baking demo, talkshow dunia catering, dan mini challenge yang sebelumnya diisi cooking demo untuk memperkenalkan jenis kuliner. Western bisa dipadankan ke Nusantara,” ujar Chef Iveh.

Ia menjelaskan, persiapan kegiatan dilakukan selama kurang lebih satu bulan dan mendapat respons positif dari peserta. Jumlah peserta tercatat lebih dari 30 orang dengan tingkat antusiasme yang tinggi.

Antusiasme Peserta mengikuti baking class dan cooking demo pada kegiatan Satu Hati Bersama PCNI Kaltim di Go Mall Samarinda, Sabtu (20/12/2025). (Foto: RRI/Dedi)

Chef Iveh menambahkan, selain kelas baking donat premium, peserta juga mendapatkan kelas cooking yang memperkenalkan masakan Nusantara yang dipadukan dengan menu Western, serta talkshow usaha catering yang sebagian besar diisi oleh praktisi kuliner Chef Agus Junaidi.

Terkait tantangan memasak, Chef Iveh menyebutkan terdapat mini challenge yang diikuti peserta setelah demo cooking. "Peserta diminta mengkreasikan menu sesuai dengan materi yang telah didemokan olehnarasumber", katanya.

Ia berharap kegiatan ini dapat mendorong kuliner Nusantara agar semakin dikenal luas, tidak hanya di tingkat nasional tetapi juga internasional. "Ke depan, PCNI juga merencanakan kegiatan makan besar di Bontang pada Februari 2026, serta agenda lanjutan di Kutai Kartanegara yang ditargetkan bisa menembus rekor MURI", ucapnya.

Sementara itu, Kepala Bidang SDM Dinas Pemuda, Olahraga, dan Pariwisata Kota Samarinda, Masran Daduy Zentra, menyatakan pihaknya sangat mendukung kegiatan yang dilaksanakan PCNI Kaltim karena sejalan dengan upaya peningkatan kualitas sumber daya manusia pelaku kuliner lokal.

“Kami berharap bahan-bahan yang digunakan ke depan lebih banyak bermuatan lokal tanpa menghilangkan komitmen rasa. Kegiatan ini menjadi bagian dari peningkatan SDM pengolah kue dan membuka peluang UMKM di Kota Samarinda,” ujar Masran.

Masran juga berharap kegiatan seperti ini dapat berlangsung secara berkelanjutan sebagai sarana pembinaan dan edukasi bagi pengusaha lokal, sehingga mampu meningkatkan pendapatan serta menciptakan alternatif oleh-oleh khas Samarinda selain amplang dengan lebih kreatif.