Resep Brownies Pastry

RRI.CO.ID, Natuna - Brownies pastry adalah kue yang menggabungkan karakter brownies yang lembut, padat, dan kaya rasa cokelat dengan lapisan pastry yang renyah dan bertekstur. Biasanya brownies pastry dibuat dengan adonan brownies yang dibungkus atau dilapisi kulit pastry, kemudian dipanggang hingga bagian luarnya garing sementara bagian dalamnya tetap lembut dan fudgy. Dilansir dari channel youtube https://www.youtube.com/@AyoMasakAyoMakan, berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan A :

• Coklat bubuk 35 gram

• Mentega 50 gram

• 50 gram minyak sayur (optional)

• Coklat dark 150

  Baca juga: Pie Brownies Shiny Crust Ala Chalistaa Kitchen

• 1-2 sdt vanilla extract

Bahan B :

• Telur 2 buah

• Gula halus 150 gram

Bahan C :

• 100 gram Terigu protein rendah

  Baca juga: Resep Tumis Kerang Pasek Pedas Gurih ala Vira Khas Natuna

• Loyang ukuran 20x20 Puff Pastry

Cara membuat :

1. Cairkan bahan A diatas panci berisi air panas

2. Kocok bahan B dengan whisker hingga warnanya pucat dan sedikit mengembang, kurang lebih 5 menit

3. Masukkan bahan A yang sudah mencair, aduk rata

4. Masukkan bahan C aduk rata

   Baca juga: Resep Jengkol Iris Tipis Krispi Balado ala Fitri

5. Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper

6. Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu

7. Setelah matang, keluarkan dari oven, biarkan dingin

8. Brownies yang sudah dingin, belah 2, Ambil 1 bagian, olesi dengan cheese spread atau Nutella lalu taburi dengan keju parut, tutup atasnya dengan 1 bagian lainnya.

9. Ambil puff pastry 30 cm

10. Taruh brownies di tengahnya, pinggir kiri kanan di potong dengan jarak 2-3Cm, lalu tutupi brownies dengan pastry selang seling

11. Olesi dengan kuning telur

12. Panggang dengan oven yang sudah di panaskan

13. Siapkan bahan isi : Cheese spread atau Nutella 30-50gr, Keju Cheddar parut.