RRI.CO.ID,Natuna - Seafood adalah makanan yang berasal dari hewan atau makhluk hidup laut lainnya, seperti ikan dan kerang, dan juga cumi-cumi. Makanan laut merupakan salah satu asupan yang paling sering dikonsumsi di Indonesia.

Cumi-cumi merupakan salah satu jenis seafood yang bisa diolah ke berbagai jenis masakan, mulai cumi goreng, tumis cumi, hingga cumi bakar. Kali ini kami akan berbagi resep yaitu Cumi Laut Pedas Versi Riri Santi. Resep ini juga bisa Anda jadikan sebagai menu spesial untuk keluarga tercinta. Yuk kita coba!

Bahan Utama :

500 gram cumi (cuci bersih dan marinasi dengan jeruk nippis dan baking powder)

Bumbu halus :

10 butir cabe merah keriting

10 butir cabe ijo keriting

5 siung bawang putih

10 butir bawang merah

10 butir cabe rawit ijo

10 butit cabe rawit merah

Bahan pelengkap :

1 siung serai (digeprek)

2 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa

Air asam jawa secukupnya

Saos tiram secukupnya

Cara membuat adonan isinya :

1. Cumi yang sudah dicuci bersih tadi kita marinasi dulu menggunakan jeruk nipis dan baking powder selama lebih kurang 10 menit agar daging cumi tidak alot.

2. Sambiil nunggu cumi kita haluskan bumbu halus, siapkan coper atau blander lalu masukkan cabe merah keriting, butir cabe ijo keriting, siung bawang putih, butir bawang merah, butir cabe rawit ijo, butit cabe rawit merah. Haluskan sampai benar-benar halus.

3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan serai,daun jeruk, garam, aduk sebentar lalu masukkan garam, penyedap rasa, dan gula. Lalu masak sampai bumbunya benar-benar matang.

4. Jika rasanya sudah pas tinggal masukan cumi yang sudah dicuci bersih, aduk merata bersama bumbu.

5. Agar rasanya semakin nikmat tambahkan air asam jawa dan saos tiram. Lalu aduk kembali dan biarkan saja sampai matang dan sampai bumbunya meresap ke dalam.

6. Setelah cumi mayang tinggal angkat dan sajikan ke dadam wadah.

Untuk pecinta cumi maka wajib mencoba menu ini, aromanya sangat wangi., teksturnya sangat lembut, dan yang pasti rasanya dijamin sangat enak. Selamat mencoba ya!