RRI.CO.ID, Natuna - Ngemil atau makan camilan di sela waktu makan utama sudah menjadi kebiasaan banyak orang, baik anak-anak, remaja, maupun orang dewasa. Bukan rahasia lagi kalau budaya ngemil kini tak lagi sekadar kebiasaan, tapi sudah menjadi bagian dari gaya hidup.
Karena pada akhirnya, ngemil bukan tentang kenyang semata. Ini tentang menyisipkan momen istimewa di tengah kesibukan dan merayakan hidup, satu gigitan demi gigitan. Sehinga banyak orang yang memilih untuk membuat camilan sendiri dirumah bersama keluarga.
Seperti camilan yag satu ini sangat cocok di hidangkan untuk menikmati moment bersama keuarga kala dikahir pekan, yaitu Cranberry Ketan Hitam. Apa saja bahan dan bagaimana cara membutanya, dilansir dari laman youtube https://www.youtube.com/@AyoMasakAyoMakan, berikut bahan dan cara membuatnya :
Bahan Ketan Hitam :
75 gram ketan hitam
150 gr air
( presto menggunakan presto picollo dengan menu porridge
Bahan Poolish :
150 gram tepung pro tinggi
Baca juga: Roti Sisir Pandan Ala Ce Linda150 gram air
10 gram gula
1,5 gram ragi
( campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama 3 jam )
Bahan A :
450 gram tepung pro tinggi
90 gram tepung pro sedang
2 gram ragi instant
100 gram gula
150 gram cranberry
3 butir kuning telur
50 gram putih telur (total telur 90gram)
180 gram susu cair dingin
Ketan hitam, yang sudah di presto
Bahan B :
75 gram butter dingin
7,5 gram garam
Bahan Isian :
280 gram spread cheese
280 gram keju cheddar parut
( campur semua bahan lalu timbang masing-masing 25 gram )
Cara membuat :
1.Siapkan mixer , campurkan Bahan A lalu mixer hingga rata
2.Masukkan Bahan B, mixer kembali hingga kalis kurang lebih 10-12 menit
3.Timbang adonan masing-masing 70 gram lalu bulatkan
4.Resting adonan selama 30 menit
5.Gilas adonan lalu isi dengan cheese filling lalu gulung
6.Resting kembali adonan selama 40 menit
7.Scoring adonan dan beri taburan tepung beras
8.Oven dengan suhu 150c api atas dan 180c api bawah selama 15-18 menit
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....