RRI.CO.ID, Natuna - Menjaga pola makan sehat tidak selalu harus rumit dan menguras waktu di dapur,salah satu menu andalan karena kepraktisannya adalah tofu ayam cincang kukus ala Fitri. Perpaduan tekstur tofu yang selembut sutra dengan gurihnya tumisan ayam cincang di atasnya membuat hidangan ini cocok untuk menu sarapan maupun makan malam yang ringan namun padat nutrisi.

Menu ini sangat ramah bagi siapa saja, termasuk pemula di dapur, karena proses memasaknya yang hanya mengandalkan teknik pengukusan tanpa minyak berlebih. Bagi Anda yang ingin mencobanya di rumah, berikut adalah resep simpel Tofu Ayam Cincang Kukus ala Fitri yang bisa dipraktikkan hari ini:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 2 bungkus egg tofu (tofu telur), potong bulat setebal 1,5 cm.
• 150 gram daging ayam cincang/giling.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan.
• 1 sendok makan saus tiram.
• 1 sendok teh kecap asin.
• 1/2 sendok teh minyak wijen (untuk aroma khas).
• Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya.
• 50 ml air matang.
• 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan saus).

Langkah Pembuatan

1.Siapkan Tofu

Susun potongan egg tofu di atas piring tahan panas yang akan digunakan untuk mengukus. Sisihkan.

2.Tumis Ayam Cincang

Panaskan sedikit saja minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum, bawang bombai, masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna menjadi pucat.

3.Bumbui Saus

Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan merica. Tuang air, lalu masukkan larutan maizena. Masak sebentar hingga saus mengental dan meresap ke daging ayam.

4.Kukus hingga Matang

Siram tumisan ayam cincang beserta sausnya ke atas susunan tofu. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 10 menit hingga tofu panas dan bumbu meresap.

Begitu keluar dari kukusan, segera taburi dengan irisan daun bawang segar di atasnya. Aroma minyak wijen yang beradu dengan uap panas dijamin langsung membangkitkan selera makan keluarga.