RRI.CO.ID, Natuna - Bakpao adalah makanan yang berasal dari China, berbahan dasar tepung tarigu dan diberi ragi sehingga mengembang, kemudian diberi isian daging dengan rasa asin lalu dikukus. Bak berarti daging sedangkan pao artinya bungkusan, jadi Bakpao berarti bungkusan berisi daging.

Bakpao merupakan makanan yang difermentasi, banyak makanan fermentasi yang memilki manfaat bagi tubuh. Sumber bahan makanan fermentasi sangat beragam, mikro organisme yang digunakan untuk proses fermentasi pun bermacam macam. Bentuk fermentasi yang utama adalah fermentasi cair atau padat serta fermentasi alami atau murni. Dilansir dari channel youtube https://www.youtube.com/@AyoMasakAyoMakan, Inilah bahan-bahan dan cara membuat bakpao ala Bu Monna :

Bahan-bahan :

• 500 gram tepung terigu
• 200 gram terigu protein rendah
• 90 gram gula pasir
• 8 gram Ragi Instant
• 2 gram baking powder
• 150 ml air kelapa
• 300 ml susu cair dingin
• 65 gram mentega putih
• 3 gram garam

Cara membuat :

• Masukkan semua bahan kecuali garam, baking powder dan mentega putih, kocok 1-2 menit
• Masukkan baking powder, garam dan mentega putih, kocok 10-12 menit (adonan akhir kalis elastis, windowpane)
• Timbang dan bulatkan masing2 40gr, istirahat 10-15 menit
• Ambil adonan, pipihkan, isi lalu bentuk dan diamkan 15 menit
• Kukus selama 10 menit

Bakpao mawar siap disajikan dan cocok untuk dijadikan ide camilan untuk keluarga dan untuk menjamu tamu yang berkunjung kerumah anda. Jangan lupa disajikan bersama minuman favorite. Selamat mencoba.