RRI.CO. ID, Natuna - Udang bumbu lada hitam menjadi salah satu menu seafood favorit karena memiliki perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma lada hitam yang khas. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Berikut ini resep berdasarkan laman YouTube akun @rizkyiwahyunii yang sudah dipadukan dengan beberapa bumbu lainnya.
Bahan:
300 gram udang yang sudah dimarinasi dengan bumbu racik
Minyak zaitun secukupnya
100 ml air
1 sdm tepung maizena
Sedikit air untuk melarutkan maizena
Bumbu:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris
1/4 buah paprika merah, potong kecil
6 buah cabai rawit, iris
1 sdm lada hitam
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap manis
1/4 sdt kaldu jamur
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak zaitun, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, cabai rawit, dan paprika merah, kemudian tumis hingga layu.
Masukkan saus tiram, kecap ikan, saus sambal, saus tomat, kecap manis, lada hitam, kaldu jamur, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Masukkan udang yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga udang berubah warna dan setengah matang.
Tuangkan 100 ml air, lalu aduk perlahan hingga bumbu mendidih.
Larutkan 1 sdm tepung maizena dengan sedikit air, kemudian tuangkan ke dalam masakan sambil diaduk agar kuah mengental merata.
Masak sebentar hingga bumbu lada hitam meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera, lalu angkat.
Udang bumbu lada hitam siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Aroma rempah dan sensasi pedas lada hitam membuat menu ini cocok menjadi hidangan spesial yang nikmat dan menggugah selera, membuat makan makin lahap.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....