RRI.CO.ID, Natuna - Menjelang Hari Raya Idulfitri, berbagai kue kering mulai disiapkan untuk menyambut tamu. Salah satu yang tak pernah absen di meja hidangan adalah kue sagu pandan. Perpaduan tekstur lembut, rasa gurih keju, dan aroma khas pandan menjadikan kue ini favorit keluarga saat Lebaran.

Kue sagu pandan dikenal sebagai sajian klasik yang memiliki cita rasa ringan namun tetap istimewa. Aroma pandan yang harum berpadu dengan gurihnya keju cheddar memberikan sensasi yang berbeda dibanding kue kering lainnya. Tak heran jika kue ini kerap menjadi pilihan utama untuk suguhan tamu saat silaturahmi.

Berdasarkan laman media sosial dari Wanda Kitchen, untuk membuat kue sagu pandan, bahan yang dibutuhkan antara lain:

2 kuning telor

1/2sdt vanilla

120 gr santan instan

2 sdt pasta pandan

180 grkejo cheddar

600 gr tepung sagu

150 gr butter

150 gr margarin

260 gr gula halus

Cara membuatnya:

Proses pembuatan diawali dengan menyangrai tepung sagu bersama daun pandan yang telah dipotong kecil-kecil. Sangrai hingga daun pandan kering dan tepung terasa ringan. Langkah ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut dan tidak lembap.

Selanjutnya, dalam wadah terpisah, campurkan butter, margarin, dan gula halus. Aduk hingga tercampur rata dan lembut. Setelah itu, masukkan kuning telur dan vanila, kemudian tuangkan santan serta pasta pandan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

Tambahkan keju cheddar parut, lalu masukkan tepung sagu yang telah diayak sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan spatula hingga adonan dapat dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu keras agar mudah dicetak.

Adonan kemudian dimasukkan ke dalam plastik segitiga atau cetakan khusus kue sagu. Cetak di atas loyang, lalu beri topping brown sugar dan tambahan keju sesuai selera untuk memperkaya rasa.

Terakhir, panggang kue dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius menggunakan api atas dan bawah selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Setelah dingin, kue siap disajikan sebagai hidangan Lebaran bersama keluarga.

Dengan cita rasa yang khas dan proses pembuatan yang relatif mudah, kue sagu pandan bisa menjadi pilihan tepat untuk melengkapi kehangatan Hari Raya Idulfitri. Selain untuk konsumsi pribadi, kue ini juga berpotensi menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan di momen Lebaran.