RRI.CO.ID,Natuna - Kue lapis kukus adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut. Kue ini sering menjadi pilihan hidangan saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai suguhan dalam berbagai acara, seperti arisan dan perayaan lainnya. Selain itu, kue lapis juga banyak diminati sebagai ide jualan karena tampilannya yang menarik serta rasanya yang lezat. Kali ini kami akan berbagi resep camilan yaitu Kue Lapis Gula Merah Versi Fransiska Tien. Resep ini juga bisa anda jadikan sebagai ide jualan yang bisa menghasilkan uang. Yuk kita coba!

Bahan – bahan :

• 400 gram gula merah

• 1 sdt garam

• 1 sdt vanilli bubuk

  Baca juga: Kue Lapis Beras Versi Dapur Dessy

• 350 gram tepung beras (35 sdm)

• 170 gram tepung tapioka (17 sdm)

Cara membuat :

1. Campurkan gula merah, garam, vanili, dan 1400 ml santan kelapa, dengan kekentalan sedang. Lalu masak sambil diaduk-aduk hingga merata dan mendidih, dan pastikan gula merahnya larut. Jika sudah mendidih langsung saring agar tidak ada kotoran.

2. Kemudian aduk adonan gula merah hingga dingin. Dan jika sudah dingin, disisihkan dulu.

3. Siapkan wadah lalu campurkan 35 sendok tepung beras dan 17 sendok makan tepung tapioca dan aduk kedua bahan hingga tercampur rata. Lalu masukkan adonan santan secara bertahap ke dalam bahan kering agar lebih mudah tercampur, dan aduk adonan hingga tercampur.

4. Oleskan minyak di loyang dan masukkan 3 sampai 4 centong adonan di dalam loyang. Dan kukus selama 5 menit. Lanjut masukkan adonan berikutnya. Dan untuk setiap lapisan kira kukus selama 5 menit. Untuk lapisan terakhir dikukusnya 25 menit.

5. Kukus menggunakan api sedang saja. Setelah matang biarkan dingin dulu baru keluarkan dari loyang.

Aromanya sangat wangi., teksturnya sangat lembut, dan yang pasti rasanya dijamin sangat enak, kenyal dan manisnya juga pas, kue ini juga sangat cocok untuk dijadikan teman saat ngopi.