RRI.CO.ID, Ranai - Tumis genjer teri merupakan hidangan sederhana khas rumahan yang memiliki cita rasa gurih dan nikmat. Genjer yang dimasak hingga lembut dipadukan dengan teri asin yang renyah, menciptakan perpaduan rasa yang pas di lidah.
Ditambah bumbu sederhana dari cabai dan bawang, masakan ini menghadirkan aroma harum yang menggugah selera. Cocok disajikan sebagai menu sehari-hari bersama nasi hangat, tumis genjer teri menjadi pilihan praktis namun tetap lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut bahan yang perlu disiapkan dan cara membuat tumis genjer teri ala @DapurMarita.
Bahan:
- 2 ikat genjer
- 20 gram teri halus
- 15 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- Garam dan penyedap secukupnya
- Gula secukupnya, bisa diskip jika tidak suka
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Petik genjer, bisa langsung dicuci dan dimasak. Atau bisa juga disiram air mendidih dulu secukupnya, aduk-aduk sebentar, tiriskan, setelah dingin diperas dan sisihkan
- Uleg kasar cabai , bawang merah, dan bawang putih
- Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng teri hingga garing, angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu uleg hingga harum dan matang, tambahkan air
- Masukkan garam, gula dan penyedap secukupnya, biarkan hinga air sedikit menyusut lalu masukkan genjer. Sebaiknya gunakan garam sedikit dulu karena ikan teri akan menambah rasa asin pada masakan
- Tumis hingga matang dan bumbu meresap, tambahkan teri goreng
- Aduk hingga rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....