RRI.CO.ID, Natuna - Mie Tarempa menjadi salah satu kuliner khas Kabupaten Natuna yang terus bertahan dan dikenal luas sebagai identitas rasa masyarakat pesisir. Hidangan berbahan dasar mie kuning ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dengan tekstur yang cenderung lembap.

Mie Tarempa berasal dari wilayah Tarempa, Kabupaten Kepulauan Anambas, yang secara geografis dan budaya memiliki kedekatan dengan Natuna. Seiring mobilitas masyarakat, kuliner ini berkembang dan menjadi makanan populer di berbagai wilayah Natuna.

Dalam buku Kuliner Tradisional Melayu Kepulauan Riau yang diterbitkan Dinas Kebudayaan Provinsi Kepulauan Riau, disebutkan bahwa Mie Tarempa merupakan hasil akulturasi budaya Melayu dan Tionghoa, terlihat dari penggunaan mie sebagai bahan utama yang dipadukan dengan rempah khas Melayu.

Berbeda dengan mie goreng pada umumnya, Mie Tarempa menggunakan mie yang dimasak hingga setengah kering dengan tambahan ikan tongkol atau hasil laut lainnya sebagai sumber protein utama. Kuah kental yang meresap menjadi ciri khas tersendiri.

Pelaku usaha kuliner di Natuna, Siti Rahma, mengatakan bahwa kunci kelezatan Mie Tarempa terletak pada racikan bumbu dan penggunaan ikan segar. “Kalau ikannya tidak segar, rasanya berbeda. Bumbu harus pas supaya gurih dan pedasnya seimbang,” ujarnya.

Menurut pakar gastronomi Universitas Maritim Raja Ali Haji, Dr. Rudi Hartono, kuliner daerah seperti Mie Tarempa memiliki nilai penting dalam menjaga identitas budaya lokal. Ia menyebut makanan tradisional bukan sekadar konsumsi, tetapi juga bagian dari sejarah dan perjalanan sosial masyarakat pesisir.

Saat ini, Mie Tarempa tidak hanya dijual di warung makan tradisional, tetapi juga mulai dipromosikan sebagai daya tarik wisata kuliner. Pemerintah daerah mendorong pelaku UMKM menjaga kualitas rasa dan kebersihan agar mampu bersaing di sektor pariwisata.

Keberadaan Mie Tarempa dinilai menjadi salah satu representasi kekayaan kuliner Natuna yang terus dipertahankan di tengah perkembangan zaman dan modernisasi makanan cepat saji.