RRI.CO.ID, Natuna - Ayam adalah sumber protein hewani yang baik untuk kesehatan tubuh, ayam juga bisa diolah menjadi banyak pilihan menu makanan yang enak. Salah satu menu masakan yang terbuat dari ayam adalah ayam saus pedas manis. 

Berikut adalah resep ayam saus pedas manis yang simple, praktis, dan dijamin enak, cocok untuk menu sehari-hari. 

Resep Ayam Saus Pedas Manis Simple (Fillet)

Resep ini menggunakan teknik stir-fry (tumis) dengan ayam goreng tepung yang renyah berpadu saus kental.

Bahan Utama:

500 gr ayam fillet (dada atau paha), potong dadu

3-4 sdm tepung maizena (untuk pelapis)

1 sdt bumbu marinasi instan (atau garam + lada)

Minyak goreng secukupnya 

Bahan Saus:

1/2 buah bawang bombay, iris memanjang

3 siung bawang putih, cincang halus

5-7 sdm saus sambal (sesuaikan tingkat kepedasan)

3 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

100-150 ml air

1 sdt gula pasir (opsional, jika suka lebih manis)

Garam & merica secukupnya

Larutan maizena (1 sdt maizena + 2 sdt air) untuk pengental 

Cara Membuat:

Marinasi Ayam: Campurkan potongan ayam dengan bumbu marinasi instan. Diamkan 10-15 menit agar meresap.

Goreng Ayam: Balurkan ayam ke dalam tepung maizena hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis Bumbu: Tumis bawang putih cincang hingga wangi. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu.

Membuat Saus: Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, air, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Pengentalan: Masukkan larutan maizena, aduk rata hingga saus mengental dan glossy.

Penyelesaian: Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk cepat hingga ayam terbalur bumbu rata. Angkat dan sajikan.