RRI.CO.ID, Padang - Rakik maco adalah rempeyek atau gorengan khas Minangkabau (Sumatera Barat) yang terbuat dari adonan tepung beras, bumbu dan diberi topping ikan maco (sejenis ikan laut kecil yang dikeringkan). Makanan ini bercita rasa gurih, asin, dan renyah, serta biasanya disantap sebagai lauk pendamping nasi maupun teman minum kopi.
Karakteristik dan Bahan
- Bahan Utama: Adonan tepung beras yang dicampur dengan bumbu halus seperti cabai, bawang, kunyit, dan daun kunyit iris.
- Topping: Ikan maco utuh yang ditaburkan di atas adonan sebelum digoreng hingga kering dan kriuk.
- Fungsi: Umumnya dimakan sebagai pengganti kerupuk untuk teman makan nasi, lontong, atau camilan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....