Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

KBRN, Padang : Mendekati Hari Raya Idul Adha, sepertinya akan ada banyak stok daging di rumah. Baik itu stok daging kambing atau pun daging sapi.

Bicara mengenai olahan daging terutama daging kambing, salah satu olahan yang digemari darinya adalah sate kambing. Sate kambing tanpa saus sambal kacang yang lezat rasanya belum lengkap rasanya.

Bahan

250 gram kacang tanah

10 siung bawang putih

4 butir kemiri

6 sendok makan bawang goreng

Gula merah, sisir halus secukupnya

Kecap manis, secukupnya

Garam, secukupnya

Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng kacang

Pelengkap

Bawang merah secukupnya, iris tipis

Jeruk nipis, secukupnya

Cabai rawit secukupnya, goreng dan haluskan

Cara Membuat

Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan.

Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, garam dan kemiri dengan cara diuleg. Masukkan bawang goreng, kemudian uleg kembali hingga benar-benar halus.

Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.

Tambahkan perasan air jeruk nipis dan cabai yang dihaluskan jika ingin dapatkan cita rasa bumbu kacang yang lebih segar dan pedas.

Sajikan bumbu kacang dengan sate kambing yang baru saja dibakar agar kedua rasa menyatu dan menciptakan cita rasa yang semakin menggugah selera.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Sumber : Fimela