- 500 gram ubi kukus, haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- ¼ sdt vanili bubuk
- sejumput garam
- gula merah secukupnya, sisir halus
- minyak goreng untuk menggoreng, secukupnya
RRI.CO.ID,Padang - Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai macam cemilan lezat, mulai dari bola-bola ubi isi cokelat, donat, hingga stick ubi crispy. Bosan dengan camilan yang itu-itu saja?
Kebetulan sekali kamu menemukan artikel ini. Kali ini penulis akan membagikan resep dan cara mengolah ubi jalar menjadi aneka jenis kudapan yang menggugah selera.
Selain rasanya manis, ubi jalar juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut resep kreasi kudapan dari ubi jalar yang praktis dan mudah dipraktikkan di rumah.
Pilihan Olahan Cemilan dari Ubi Jalar
- Bola-Bola Ubi Merah : Ubi jalar dikukus dan dihaluskan, lalu dicampur sedikit tepung terigu dan tapioka. Bentuk adonan menjadi bulat dengan isian cokelat batang di dalamnya, lalu goreng hingga matang.
- Cara memasak:
- Siapkan wadah. Masukkan semua bahan, kecuali gula merah. Aduk hingga merata.
- Ambil sedikit adonan. Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir. Bentuk menjadi bulat. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Siapkan wajan. Nyalakan api sedang. Tuang minyak goreng. Saat minyak goreng sudah panas, masukkan bola-bola ubi gula merah. Goreng hingga warnanya berubah kuning keemasan.
- Setelah itu, angkat dan tiriskan. Bola-bola ubi gula merah pun siap dihidangkan.
- Donat Ubi: Campuran ubi kukus halus, tepung terigu, ragi, dan margarin menghasilkan tekstur donat yang sangat empuk dan harum.
- Stick Ubi keju Goreng: Ubi dipotong memanjang seperti kentang goreng, dibalut tepung bumbu tipis, lalu digoreng garing.Bahan-bahan:
- 250 gram ubi kukus, haluskan
- 5 sdm tepung maizena
- garam, secukupnya
- ¼ sdt lada bubuk
- 2 tangkai daun seledri, cincang halus
- 50 gram keju cheddar parut
- Cara memasak:
- Siapkan wadah. Campur semua bahan. Uleni hingga rata.
- Gilas adonan. Pastikan tidak terlalu tipis, kemudian potong memanjang.
- Siapkan wajan. Tuang minyak goreng, panaskan. Masukkan stik ubi. Goreng hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Supaya rasanya lebih nikmat, sajikan stik ubi keju dengan saus sambal.
- Bola Ubi Bombolani :
- 400 gram tepung protein tinggi
- 100 gram tepung protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 11 gram ragi instan
- 30 gram susu bubuk
- 40 gram gula pasir
- Bahan-bahan B:
- 200 gram ubi rebus, haluskan
- 1 butir telur
- 40 gram butter
- ¼ sdt garam
- 180 ml air dingin
- Bahan tambahan:
- gula halus untuk taburan, secukupnya
- minyak goreng, secukupnya
- Cara memasak:
- Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan semua bahan A. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan bahan-bahan B. Uleni hingga setengah kalis.
- Masukkan butter dan garam. Uleni lagi sampai benar-benar kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, bentuk bulat-bulat besar.
- Diamkan selama 30-40 menit supaya mengembang.
- Setelah itu, siapkan wajan. Nyalakan api. Tuang minyak goreng, panaskan. Goreng ubi bomboloni. Angkat dan tiriskan.
- Susun ubi bomboloni di atas piring saji. Taburkan gula halus sesuai selera.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....