RRI.CO.ID, Padang - Indonesia memiliki beragam kue tradisional yang masih bertahan hingga kini, salah satunya adalah Putri Mandi. Jajanan berbahan dasar tepung ketan ini dikenal memiliki cita rasa manis, tekstur yang kenyal, serta kuah santan yang gurih sehingga menjadi favorit masyarakat dari berbagai kalangan.

Putri Mandi dibuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk bulat atau lonjong dengan isian unti kelapa. Unti tersebut merupakan campuran kelapa parut dan gula merah yang dimasak hingga meresap, kemudian dibungkus adonan ketan dan dikukus hingga matang.

Setelah proses pengukusan selesai, Putri Mandi disajikan dengan siraman kuah santan yang dimasak bersama daun pandan dan sedikit garam. Perpaduan rasa manis dari isian kelapa dan gurihnya santan menciptakan cita rasa yang khas dan sulit ditemukan pada kue tradisional lainnya.

Selain rasanya yang lezat, Putri Mandi juga memiliki tampilan yang menarik. Warna putih alami berpadu dengan hijau dari pandan atau daun suji membuat sajian ini terlihat cantik dan menggugah selera, sehingga sering menjadi pilihan hidangan pada berbagai acara keluarga maupun perayaan adat.

Di Sumatera Barat, Putri Mandi masih dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional, hingga usaha mikro yang memproduksi aneka jajanan khas daerah. Kehadirannya menjadi bukti bahwa makanan tradisional tetap memiliki tempat di tengah berkembangnya kuliner modern yang semakin beragam.

Para pelaku usaha kini mulai menghadirkan Putri Mandi dalam kemasan yang lebih praktis tanpa menghilangkan cita rasa aslinya. Inovasi tersebut dilakukan agar kue tradisional ini dapat dinikmati oleh masyarakat yang memiliki mobilitas tinggi sekaligus menarik minat generasi muda untuk mencicipinya.

Melestarikan Putri Mandi bukan hanya menjaga keberadaan sebuah makanan tradisional, tetapi juga mempertahankan warisan budaya kuliner Indonesia. Dengan terus memperkenalkan dan mengembangkan sajian ini, Putri Mandi diharapkan tetap menjadi salah satu ikon kuliner Nusantara yang dikenal dan dinikmati oleh generasi sekarang maupun yang akan datang.