RRI.CO.ID, Padang – Bentuknya yang bulat , ketika digigit, sensasi garing dari tepung bumbu di luar langsung berpadu sempurna dengan lembut dan manisnya bawang bombai di dalam. Cemilan ini disebut Onion Ring. Onion ring artinya cincin bawang atau bawang bombai goreng tepung.

Bawang bombai yang digunakan dalam pembuatan cemilan Onion Ring biasanya memiliki karakter rasa manis alami yang keluar saat terkena minyak panas. Rahasia kerenyahannya sering kali terletak pada adonan basah dan baluran tepung roti (panko) yang pas. Tak sedikit pula orang menambahkan racikan bumbu rahasia seperti sedikit bubuk paprika, lada hitam, atau baking powder agar hasil makin garing dan tahan lama.

Dulu, onion ring kerap disajikan sebagai pelengkap burger atau steak. Namun kini, banyak kedai kuliner menjadikan onion ring sebagai sajian utama yang disandingkan dengan aneka saus cocolan yang kreatif.

Masyarakat Indonesia mengenal onion ring melalui jaringan restoran cepat saji internasional serta restoran steak. Namun, seiring menjamurnya budaya nongkrong di kafe, coffee shop, dan kedai, onion ring kini hampir selalu ada di jajaran menu pembuka atau bagian snack board bersanding dengan kentang goreng, cireng, atau tahu cabai garam.

Tak sedikit orang yang bertanya-tanya mengapa seporsi onion ring di restoran bisa dengan harga yang relatif tinggi, padahal bahan dasarnya hanyalah bawang bombai. Di karenakan proses pembuatan onion ring sendiri yang memakan waktu.

Setiap siung bawang harus dikupas, dipotong, dipisahkan per ring, dan dilapisi tepung satu per satu secara manual agar bentuknya tetap cantik dan tidak hancur saat digoreng. Ditambah lagi dengan minyak goreng yang harus rajin diganti akibat rontokan adonan, serta saus racikan khusus yang menyertainya.

Onion ring membuktikan bahwa bahan sederhana seperti bawang bombai bisa disulap menjadi makanan pembuka yang lezat, bernilai jual tinggi, dan disukai semua kalangan.