RRI.CO.ID, Padang - Siapa yang tidak kenal dengan kue yang satu ini ( kue mangkuak ). Kue Mangkuak atau sering disebut kue mangkok adalah jajanan pasar tradisional khas Minangkabau, yang berbahan dasar tepung beras, gula merah atau gula aren, dan tapai singkong.
Dinamai 'mangkuak' (mangkuk) karena bentuknya yang menyerupai mangkuk kecil.
Kue ini populer dengan dua variasi utama di Sumatra Barat:
- Kue Mangkuak : Menggunakan cetakan dari tempurung kelapa (sayak), memiliki dua lapisan di mana bagian atasnya berwarna putih (gurih santan) dan bagian bawahnya manis legit.
- Mangkuak Gula Merah: Berbentuk merekah di bagian atasnya, bertekstur lembut, dan biasanya disajikan hangat dengan taburan kelapa parut kukus.
Kue ini sering disajikan dalam acara adat maupun kudapan sehari-hari.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....