RRI.CO.ID, Padang – Daun ubi direbus hingga lunak sebelum ditumbuk menggunakan alat tradisional. Proses tersebut membuat tekstur sayur terasa lembut dan nikmat disantap.
Bumbu utama hidangan terdiri dari cabai, bawang, santan, dan garam secukupnya. Perpaduan bahan menghasilkan rasa gurih yang menggugah selera makan keluarga.
Sebagian masyarakat menambahkan ikan teri agar cita rasa semakin kaya dan lezat. Aroma ikan teri goreng membuat hidangan terasa lebih menggoda saat disajikan.
Istilah petak dikenal sebagai campuran daun ubi dengan bumbu tumbuk tradisional. Cara memasak tersebut diwariskan turun-temurun oleh masyarakat daerah pedesaan.
Sayur ubi tumbuk petak cocok dinikmati bersama nasi hangat dan sambal lado. Menu sederhana ini sering hadir saat makan siang bersama keluarga.
Kuliner tradisional tersebut masih mudah ditemukan di rumah makan khas daerah Sumatera Barat. Wisatawan juga mulai tertarik mencicipi sajian tradisional penuh cita rasa ini.
| Baca juga: Lembutnya Bolu Ketan Hitam dengan Keju Lumer |
Selain lezat, daun ubi memiliki kandungan serat yang baik bagi kesehatan tubuh. Sayuran ini membantu menjaga pencernaan tetap sehat dalam aktivitas sehari-hari.
Proses memasak sayur ubi tumbuk petak tergolong sederhana dan tidak membutuhkan biaya besar. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun kebun masyarakat.
Sayur ubi tumbuk petak membuktikan kuliner tradisional tetap bertahan di tengah makanan modern. Cita rasanya menghadirkan kenangan hangat tentang masakan rumahan khas kampung.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....