RRI.CO.ID, Padang - Dalam masakan Nusantara, istilah rempah dan bumbu sering digunakan bersamaan. Namun sebenarnya keduanya memiliki arti yang sedikit berbeda.
Rempah biasanya berasal dari bagian tanaman tertentu seperti biji, kulit, atau akar. Contohnya adalah kayu manis, cengkeh, pala, dan lada.
Bumbu adalah campuran bahan yang digunakan untuk memberi rasa pada masakan. Bumbu dapat terdiri dari rempah, bawang, garam, dan bahan lainnya.
Dalam banyak masakan Indonesia, bumbu sering dihaluskan menjadi pasta. Campuran ini dikenal sebagai bumbu dasar.
Rempah memiliki peran penting dalam sejarah Indonesia. Pada masa lalu, rempah menjadi komoditas perdagangan yang sangat berharga di dunia.
Perbedaan antara rempah dan bumbu menunjukkan kekayaan teknik memasak dalam budaya Nusantara. Setiap daerah memiliki kombinasi bumbu khas yang berbeda.
Dengan perpaduan rempah dan bumbu, masakan Indonesia memiliki rasa yang kaya dan kompleks. Inilah salah satu alasan kuliner Nusantara dikenal luas di dunia.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....