RRI.CO.ID, Padang – Ikan sarden saus tomat menjadi pilihan menu praktis yang tetap lezat dan bergizi memiliki cita rasa yang khas perpaduan gurih ikan dan segarnya saus toma. Tak heran, makanan ini kerap menjadi andalan di meja makan keluarga.

Namun, tidak banyak yang tahu bahwa sarden saus tomat sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang sederhana. Selain lebih hemat, membuat sarden sendiri juga memungkinkan kita mengontrol kualitas bahan dan rasa sesuai selera, sehingga hasilnya bisa lebih sehat dan tentunya lebih memuaskan.

Berikut langkah praktis membuat ikan sarden saus tomat rumahan yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

500 gram ikan sarden segar

5 buah tomat merah, haluskan

3 siung bawang putih, cincang

4 siung bawang merah, iris tipis

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan gula

1 sendok teh garam (sesuai selera)

½ sendok teh merica

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

200 ml air

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan sarden, buang isi perut dan kepalanya jika perlu. Lumuri dengan sedikit garam dan diamkan selama 10 menit.
2. Goreng ikan sebentar hingga setengah matang untuk mengurangi bau amis, lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk.
4. Tuangkan tomat yang sudah dihaluskan, tambahkan saus tomat, gula, garam, dan merica. Aduk hingga merata dan masak hingga sedikit mengental.
5. Tambahkan air, lalu masukkan ikan ke dalam saus. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.