RRI.CO.ID, Padang - Bakso ayam menjadi salah satu pilihan kuliner rumahan yang praktis dan digemari banyak orang. Selain rasanya yang gurih dan teksturnya kenyal, bakso ayam juga bisa menjadi alternatif bagi masyarakat yang ingin variasi selain bakso sapi.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, bakso ayam cocok dijadikan menu sehari-hari. Hidangan ini juga bisa disajikan dalam berbagai variasi, baik dengan kuah hangat maupun pelengkap seperti mi dan sayuran.

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam fillet (bagian dada/ paha)

100 gram tepung tapioka

4 siung bawang putih

1 butir putih telur

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

100 ml air es

Es batu secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1.Haluskan daging ayam bersama bawang putih menggunakan blender atau food processor.

2.Tambahkan garam, merica, dan putih telur, lalu haluskan kembali hingga tercampur rata.

3.Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk.

4.Tuangkan air es secara bertahap hingga adonan lembut dan kalis.

5.Panaskan air hingga hangat (tidak sampai mendidih).

6.Bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan tangan atau sendok.

7.Masukkan bakso ke dalam air panas.

8.Masak hingga bakso mengapung sebagai tanda sudah matang.

9.Angkat dan tiriskan.