RRI.CO.ID, Padang – Cheesecuit Pelangi merupakan salah satu dessert kekinian yang banyak digemari, terutama oleh anak muda dan pecinta makanan manis. Hidangan ini memadukan lapisan biskuit yang lembut dengan krim keju yang creamy, disusun berlapis-lapis dengan warna-warni cantik menyerupai pelangi.

Tampilan yang menarik membuat Cheesecuit Pelangi tidak hanya lezat, tetapi juga memanjakan mata dan teksturnya sangat lembut dan lumer di mulut. Perpaduan rasa manis dari krim keju dan gurihnya biskuit menciptakan keseimbangan rasa yang pas.

Setiap lapisan warna biasanya memiliki sentuhan rasa yang berbeda, seperti vanila, cokelat, stroberi, atau matcha, sehingga memberikan pengalaman rasa yang unik dalam setiap suapan. Selain rasanya yang enak, Cheesecuit Pelangi juga praktis karena dapat dibuat tanpa proses pemanggangan.

Dessert ini cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari camilan keluarga, hidangan ulang tahun, hingga ide jualan rumahan. Penyajiannya pun fleksibel, bisa dalam cup kecil maupun loyang besar.

Cheesecuit Pelangi menjadi bukti bahwa kreativitas dalam dunia kuliner dapat menghasilkan hidangan sederhana namun istimewa. Dengan warna yang ceria dan rasa yang lezat, dessert ini mampu menghadirkan suasana bahagia dan menjadi favorit di berbagai kalangan.

Resep Cheesecuit Pelangi

Bahan-bahan:

Lapisan Biskuit

• 200 gram biskuit marie / regal
• 100 gram mentega, lelehkan

Lapisan Krim Keju

• 250 gram cream cheese
• 200 ml whipped cream cair (atau 1 sachet whipped cream bubuk + air es)
• 100 gram gula halus (sesuai selera)
• 1 sdt vanila
• Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, ungu – secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan lapisan biskuit
   Haluskan biskuit, lalu campur dengan mentega leleh hingga rata. Tekan ke dasar cup atau loyang, padatkan. Simpan di kulkas ±15 menit.
2. Buat krim keju
   Kocok cream cheese hingga lembut. Masukkan gula halus dan vanila, kocok kembali sampai halus.
3. Tambahkan whipped cream
   Kocok whipped cream hingga mengembang. Campurkan ke adonan cream cheese, aduk balik perlahan sampai tercampur rata.
4. Bagi dan beri warna
   Bagi adonan krim menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna. Beri pewarna makanan pada masing-masing bagian, aduk rata.
5. Susun lapisan pelangi
   Tuang krim warna pertama di atas biskuit, ratakan. Lanjutkan dengan warna lain hingga habis. Lakukan perlahan agar lapisan rapi.
6. Dinginkan
   Simpan Cheesecuit Pelangi di kulkas minimal 3–4 jam hingga set.
7. Sajikan
   Cheesecuit siap dinikmati. Bisa ditambahkan topping keju parut, meses, atau buah segar.