RRI.CO.ID, Padang –  Jajajan dari aci tapung tapioka memang masih menjadi favorit bagi konsumen yang suka dengan tekstur kenyal dan gurih. Salah satunya adalah cimol Keju Barito, varian tebaru dari cimol yang banyak disukai konsumen.

Terbuat dari tepung tapioka yang digoreng hingga mengembang, cimol ini memiliki tekstur kenyal di dalam dan renyah di luar. Keistimewaannya terletak pada taburan keju gurih yang melimpah, memberikan cita rasa lezat yang sulit ditolak.

Berlokasi di kawasan Barito, cimol keju ini menjadi camilan favorit bagi pelajar, mahasiswa, hingga pekerja. Harganya yang terjangkau dan rasanya yang konsisten membuat Cimol Keju Barito selalu ramai pembeli, terutama pada sore hingga malam hari.

Aroma gurih dari cimol yang baru diangkat dari penggorengan sering kali mengundang siapa saja untuk mampir. Selain keju, Cimol Keju Barito juga menawarkan berbagai pilihan bumbu seperti balado, jagung bakar, barbeque, dan pedas.

Perpaduan rasa gurih keju dengan bumbu pilihan menciptakan sensasi rasa yang semakin nikmat. Cimol ini paling enak dinikmati saat masih hangat agar keju terasa lebih lezat dan teksturnya tetap kenyal.

Cimol Keju Barito tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga menjadi bagian dari budaya jajanan jalanan yang khas. Kehadirannya menambah warna kuliner lokal dan menjadi bukti bahwa makanan sederhana dapat menjadi favorit banyak orang.

Dengan rasa yang enak dan harga ramah di kantong, Cimol Keju Barito layak menjadi pilihan camilan saat ingin menikmati jajanan yang praktis dan mengenyangkan. Untuk anda yang ingin mencobanya tetapi terkendala daerah, anda bisa mencoba membuatnya sendiri karena mudah untuk dipraktekan.

Resep Cimol Keju Barito

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 150 ml air panas
• Minyak goreng secukupnya
• Keju bubuk secukupnya (untuk taburan)

Bahan Bumbu Tabur (opsional):

• Bubuk balado
• Bubuk jagung bakar
• Bubuk barbeque
• Bubuk cabai (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering
   Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan lada ke dalam wadah.
2. Masak adonan biang
   Rebus air bersama bawang putih halus hingga mendidih. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diaduk hingga menggumpal.
3. Uleni dan bentuk
   Uleni adonan sampai kalis dan bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan, bulatkan kecil-kecil seperti kelereng.
4. Goreng dari minyak dingin (anti meledak!)
   Masukkan cimol ke dalam wajan berisi minyak dingin. Nyalakan api kecil dan goreng sambil diaduk perlahan sampai cimol mengembang dan mengapung.
5. Angkat dan tiriskan
   Setelah cimol matang dan bagian luar agak kering, angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Beri keju dan bumbu
   Taburi keju bubuk dan bumbu pilihan selagi cimol masih hangat. Kocok atau aduk sampai rata.