RRI.CO.ID, Padang – Olahan telur memang selalu menjadi primadona untuk disajikan di meja makan keluarga. Salah satu menu olahannya adalah telur cabe hijau iris, pilihan yang tak pernah gagal menggugah selera.

Dengan bahan yang mudah didapatkan dan proses memasak yang cepat, hidangan ini juga cocok menjadi menu sarapan praktis. Chef Devina Hermawan menuangkan bahan dan cara pembuatan telur cabe hijau iris ini di kanal youtubenya.

Resep Telur Cabe Ijo Iris (untuk 4 porsi)

Bahan:

3 siung bawang putih

8 siung bawang merah

9 buah cabai hijau

10 buah cabai rawit hijau

4 butir telur

4 gr terasi, bakar

1 sdm saus tiram

½ sdm kaldu jamur

½ sdm gula pasir

1-2 sdm air

minyak untuk menumis

Pelengkap:

nasi putih

Cara membuat:

1. Iris bawang putih, bawang merah, cabai hijau dan cabai rawit hijau

2. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur dan masak hingga kering, sisihkan lalu potong

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan terasi sambil dihancurkan, masak hingga wangi

4. Masukkan telur, cabai hijau, cabai rawit hijau, kaldu jamur, saus tiram dan gula pasir, masak sesaat lalu tambahkan air, masak sesaat

5. Telur cabe ijo iris siap disajikan