KBRN, Padang: Nasi goreng memang selalu menjadi primadona bagi banyak masyarakat, rasanya yang enak dan praktis untuk membuatnya. Bermodalkan nasi sisa dingin, dicampur dengan rempah- rempah dan bumbu yang mudah didapat, jadilah nasi goreng yang menggugah selera.

Banyak variasi nasi goreng,seperti nasi goreng kampung, putih, teri sampai nasi goreng hijau. Sekarang, anda bisa juga membuat variasi nasi goreng terasi, cocok untuk sarapan atau hidangan utama untuk keluarga tercinta.

Resep Nasi Goreng Terasi (untuk 2 porsi)

Bahan:

350 gr nasi putih

12 siung bawang merah

3 siung bawang putih

9 buah cabai rawit merah

4 lembar daun jeruk

2 batang serai

5 pcs hati ampela kecap

6 gr terasi bubuk

¼ sdt kunyit bubuk (opsional)

½ sdt kaldu jamur

½ sdt gula pasir

1 buah jeruk limau (opsional)

Pelengkap:

telur mata sapi

emping

bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, daun jeruk, serai bagian putih dan hati ampela kecap

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, serai dan daun jeruk, tumis hingga wangi

3. Masukkan terasi bubuk dan kunyit bubuk, aduk rata lalu masukkan nasi, aduk rata

4. Masukkan hati ampela kecap, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga wangi kemudian tambahkan perasan jeruk limau, masak sesaat

5. Nasi goreng terasi siap disajikan