KBRN, Padang: Nasi uduk dikenal sebagai salah satu kuliner khas Indonesia yang digemari berbagai kalangan. Cita rasanya yang gurih dari santan serta aroma rempah membuat hidangan ini kerap menjadi pilihan menu sarapan maupun makan siang.

Berdasarkan catatan sejarah kuliner Betawi, nasi uduk sudah dikenal sejak awal abad ke-20 dan terinspirasi dari budaya Melayu yang kaya penggunaan santan dan rempah. Seiring perkembangan zaman, membuat nasi uduk tidak harus menggunakan cara tradisional dengan kukusan.

Kini, nasi uduk bisa dipraktikkan dengan mudah menggunakan rice cooker tanpa mengurangi cita rasa khasnya. Cara ini dinilai lebih praktis dan efisien, terutama bagi masyarakat urban dengan aktivitas padat.

Berikut bahan-bahan dan langkah membuat nasi uduk praktis menggunakan rice cooker yang bisa Anda coba di rumah.

3 cup beras

Santan kental (takaran sama seperti memasak nasi putih)

2 batang serai, memarkan

1 lembar daun pandan

5 lembar daun salam

Garam secukupnya

1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
2. Tambahkan santan sesuai takaran seperti memasak nasi putih.
3. Masukkan serai, daun pandan, daun salam, dan garam.
4. Aduk semua bahan hingga tercampur rata agar santan menyebar merata.
5. Nyalakan rice cooker dan masak seperti menanak nasi biasa.
6. Setelah matang, aduk nasi uduk agar tidak menggumpal dan teksturnya tetap pulen.
7. Sajikan nasi uduk dengan berbagai pelengkap sesuai selera, seperti telur balado, tempe orek, ayam goreng, atau sambal kacang.

Selamat Mencoba.