KBRN, Padang: Durian menjadi buah musiman yang kehadiran selalu ditunggi bagi para penikmatnya. Walaupun tidak semua orang suka dengan durian ini, tetapi tidak disangsikan jika olahan durian memang menjadi favorit untuk dinikmati.

Salah satu olahan durian yang banyak dijadikan usaha kuliner adalah ketan yang dipadukan dengan manisnya daging durian. Cara membuatnya sangatlah mudah, anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bahan Ketan:

500 gr beras ketan (cuci bersih lalu rendam selama 2 jam)

200 ml santan kental

300 ml air daun pandan

½ sdt garam

2 lembar daun pandan

Bahan Vla Durian

300 gr daging durian

200 gr susu kental manis

300 ml santan kental

50 gr tepung terigu

½ sdt garam

Cara membuat :

1. Siapkan panci, masukkan santan kental, air daun pandan dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga matang. Biarkan di kompor dengan api paling kecil.

2. Siapkan kukusan, kukus beras ketan sampai setengah matang (kurang lebih 15 menit), angkat.

3. Masukkan ke wadah besar, lalu siram dengan campuran santan dan daun pandan, aduk hingga tercampur rata. Tutup rapat dan tunggu selama kurang lebih 15 menit, lanjutkan kukus sampai matang.

4. Untuk membuat vla durian, blender daging durian dengan susu cair hingga lembut. Siapkan panci, lalu masukkan semua bahan lainnya. Adih hingga tercampur merata, lalu masak dengan api sedang sembari diaduk- aduk. Masukkan daging durian, masak kembali hingga mengental dan matang.

5. Ketan durian siap disantap dengan taburan vla durian yang menggoda.