KBRN, Padang: Dunia dessert kembali diramaikan dengan tren terbaru yang sedang viral: banana bread pudding. Olahan manis berbahan pisang ini langsung mencuri perhatian para pecinta dessert, terutama mereka yang penasaran dengan perpaduan rasa manis, creamy, dan lembut dalam satu suapan.

Banana pudding sendiri merupakan hidangan penutup khas Amerika Selatan yang mulai populer sejak tahun 1880-an. Dessert ini terkenal karena kombinasi lapisan krim lembut, irisan pisang, dan biskuit renyah yang menghasilkan tekstur creamy sekaligus airy.

Bahkan, di Amerika, banana pudding sering hadir dalam berbagai acara keluarga, piknik, hingga festival khusus bernama National Banana Pudding Festival setiap bulan Oktober. Kini, varian banana pudding ala rumahan semakin banyak dibuat karena bahannya sederhana dan hasilnya sangat memuaskan.

Jika Anda penasaran dengan kelezatan dessert viral ini, berikut resep banana bread puding yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Bahan:

Krim :

3 butir kuning telur

3 sdm gula pasir (35 gr)

3 sdm tepung maizena

1/4 sdt garam

Sedikit vanili

350 ml susu cair

Tambahan:

200 gr whipcream

400 ml air dingin

Pisang ambon (iris bulat)

Egg drop

Cara membuat:

1. Untuk membuat krim, siapkan teflon lalu masukkan kuning telur dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung maizena dan garam, aduk kembali hingga halus.
2. Tambahkan vanili cair dan susu cair secara bertahap sambil terus diaduk agar adonan tidak bergerindil.
3. Nyalakan kompor, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat, pindahkan ke wadah, tutup dengan plastik wrap, dinginkan hingga suhu ruang, lalu simpan di kulkas.
4. Siapkan whipcream di dalam wadah, tambahkan air dingin. Mixer dengan kecepatan sedang hingga menjadi krim lembut.
5. Ambil adonan krim dari kulkas lalu mixer kembali hingga halus. Campurkan dengan whipcream, mixer hingga merata. Masukkan ke plastik segitiga untuk memudahkan penyajian.
6. Siapkan pisang ambon dan egg drop. Ambil wadah untuk menata banana pudding.
7. Masukkan lapisan krim dan ratakan, susun pisang dan egg drop secara selang-seling. Tambahkan lapisan krim lagi, lalu ulangi hingga semua bahan habis.
8. Simpan banana pudding di dalam kulkas kurang lebih 3 jam agar set dan lebih nikmat.
9. Banana pudding siap disantap dalam keadaan dingin.

Selamat Mencoba.