KBRN, Padang: Kerupuk sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kebiasaan makan masyarakat Indonesia. Camilan ringan ini selalu hadir sebagai pelengkap yang menambah selera.

Dari nasi goreng hingga bubur ayam, suara “kriuk” kerupuk selalu menemani setiap suapan. Tak jarang, tanpa kerupuk, makanan terasa ada yang kurang.

Namun, ketika stok kerupuk habis, keripik sering kali menjadi penyelamat. Rasanya yang renyah dan gurih memberikan sensasi gigit yang tak kalah nikmat.

Sekilas keduanya terlihat mirip, padahal keduanya memiliki perbedaan mendasar. Menurut Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM), kerupuk dan keripik dibedakan dari bahan dasar dan proses pembuatannya.

Kerupuk dibuat dari adonan tepung yang bisa dicampur dengan bahan lain seperti ikan, udang, atau sayuran. Adonan itu kemudian dikukus, diiris tipis, dikeringkan, lalu digoreng hingga mengembang renyah.

Berbeda dengan kerupuk, keripik berasal dari bahan baku yang langsung dipotong tipis sebelum digoreng. Bahan utamanya bisa berupa umbi, buah, atau sayuran.

Secara tekstur, kerupuk lebih ringan dan berpori karena proses pengeringan dan pengembangannya. Sementara keripik cenderung padat dan memberikan sensasi gigit yang lebih “krek”.

Dari sisi rasa, kerupuk biasanya gurih dan asin karena bahan dasarnya dominan tepung. Sementara keripik menawarkan variasi rasa yang jauh lebih beragam.

Keripik pisang, apel, salak, atau nangka memberi rasa manis alami yang khas. Sedangkan keripik singkong, kentang, dan talas menawarkan cita rasa asin gurih yang menggoda.

Kedua camilan ini memiliki tempat tersendiri di hati pecinta kuliner di Nusantara. Kerupuk sering menjadi pelengkap hidangan utama, sedangkan keripik cocok dinikmati kapan saja.

Dibalik kesederhanaannya, kerupuk dan keripik mencerminkan kekayaan kreativitas kuliner Indonesia. Dari bahan sederhana, lahirlah aneka rasa yang menghibur lidah sekaligus membangkitkan nostalgia masa kecil. Jadi, entah Anda lebih menyukai renyahnya kerupuk atau kress-nya keripik, keduanya tetap menjadi simbol kenikmatan sejati dalam setiap santapan khas Indonesia.