KBRN, Padang: Bagi anda pecinta gurih, pasti ingin di rumah selalu tersedia camilan untuk kudapan, apalagi saat weekend. Daripada selalu membeli, anda bisa membuat salah satu camilan favorit keluarga, kulit ayam krispi.

Resep Kulit Ayam Goreng Krispi

Bahan:

500 gr - 1 kg kulit ayam

10 siung bawang putih

5 cm kunyit

5 lembar daun salam

4 cm jahe

1 batang serai

1 ½ sdt garam

2 sdt kaldu ayam

2 sdm gula pasir

1 sdm cuka

1 liter air

60 gr santan, opsional

½ sdt merica

Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

1 ½ sdm saus tomat

3 sdm saus sambal

1 sdm gula pasir

100 ml air

1 sdt cuka

Langkah:

1. Haluskan bawang putih, kunyit dengan sedikit kaldu ayam dengan ulekan

2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, jahe, dan daun salam, aduk rata

3. Masukkan merica, masak hingga wangi lalu tambahkan air, santan, cuka, sisa kaldu ayam, garam, dan gula, aduk rata

4. Masukkan kulit yang telah bersih, masak selama 15 menit, tiriskan hingga dingin

5. Panaskan minyak, goreng kulit di api kecil hingga kecokelatan, tiriskan

6. Untuk saus, campurkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, air, dan cuka, masak hingga mendidih sambil diaduk

7. Kulit ayam goreng krispi siap disajikan dengan saus sebagai pelengkap